Fermentación; Enfriamiento; Puesta En Marcha De Un Ciclo Especial - FM ST Serie Manual Del Usuario

FERMENTACIÓN
Configuración Valor
Temperatura cámara
30 ºC
Humedad 80 %
Tiempo 2 horas
Velocidad ventilador
dispone de varias velocidades)
Apertura válvula
Si los ciclos predeterminados desde fábrica no se adaptan a sus necesidades es posible modificarlos y memorizarlos como
una receta. Para ello debemos acceder al ciclo especial deseado (fermentación, regeneración, enfriamiento,..) y proceder
de la misma forma que en el punto 7.5.1 "Memorizar una receta".
7.6.1 Puesta en marcha de un ciclo especial
Para poner en marcha un ciclo de cocción especial, realice la siguiente operación:
1. Asegúrese que no existe otro proceso en curso.Configure el ciclo de
cocción (ver punto 7.4.1 "Configuración del ciclo de cocción").
2. Pulse sobre el icono
especiales".
3. Pulse sobre el ciclo especial deseado (regeneración 1, regeneración 2,
fermentación o enfriamiento).
4. A continuación pulse sobre el icono
comenzará el ciclo.
Máximo / Mínimo
20...50 ºC
40...100 %
1 min...5 horas
Mínima (sólo si el horno
A la finalización del ciclo
para acceder al menú de "ciclos
ENFRIAMIENTO
Configuración
Temperatura cámara
Humedad
Tiempo
Velocidad ventilador
Apertura válvula
a continuación
Valor Máximo / Mínimo
‐
50 ºC
0 % ‐
Hasta que Tª cámara < 50ºC
Máxima
Al inicio del ciclo
Acceso al menú "Ciclos Especiales"
Puesta en marcha ciclo especial
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