Registro De Datos Haccp - FM ST Serie Manual Del Usuario

4. ALL IN TIME: Tras finalizar el precalentamiento, abra la puerta del horno e introduzca las bandejas que les
solicite el horno (indicadas en color verde en pantalla). Cierre la puerta del horno. Repita este paso cada vez
que el horno emita una señal acústica y aparezca una bandeja en verde. Todos los productos acabarán al
mismo tiempo.
7.13 Detener ciclo cocción en curso Multicook / All In Time
Para detener un ciclo de cocción que está en curso, realice la siguiente operación:
1. Pulse sobre el icono
7.14 Memorizar una receta "Multicook" / "All In Time"
Para guardar una receta en la memoria, realice la siguiente operación:
1. Configure un ciclo de cocción; ver punto 6.10."Cocción Multicook" ó
6.11. "Cocción All In Time".
2. Pulse sobre
3. Seleccione el nº de orden de la receta en el recetario.
4. Escriba el nombre de la receta.
5. Pulse sobre la tecla
6. Pulsar sobre la tecla
7.15 Registro de datos HACCP
El equipo permite el registro de datos HACCP los cuales permiten evaluar los peligros y establecer sistemas de
control centrados en la prevención.
La aplicación del HACCP aumenta la seguridad alimentaria y, aporta otros beneficios importantes, como es
facilitar a la autoridad competente su labor de inspección y promover el comercio internacional aumentando la
confianza en la inocuidad de los alimentos.
Entre sus objetivos se destacan:
 Refuerzo de la seguridad alimentaria.
 Facilita el cumplimiento de la legislación alimentaria.
 Fomenta las exportaciones aumentando la confianza en la inocuidad de los alimentos.
 Facilita la agilidad y transparencia en los controles.
Para ello, el equipo permite el registro de los siguientes eventos y temperaturas:
.
la tecla para guardar la receta.
para confirmar el nombre.
para salir y confirmar la receta.
Nombrar receta
Memorizar receta
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