Funcionamiento; Versión Pastelería; Operaciones De Control Preliminares; Arranque - SIFA QUAD Manual Para El Uso Y Mantenimiento

3 FUNCIONAMIENTO

VERSIÓN PASTELERÍA

3.1 OPERACIONES DE CONTROL PRELIMINARES

¡ATENCIÓN!
Asegurarse que el interruptor general de
la instalación eléctrica esté desconectado
("0"- OFF) antes de comenzar el encendido
de la vitrina.

3.2 ARRANQUE

- Quitar todas las protecciones..
Controle que la vitrina esté limpia e higienizada (ver
PARTE 4 "MANTENIMIENTO ORDINARIO").
¡ATENCIÓN!
Antes de introducir el producto es necesario
esperar por lo menos 60 minutos desde el
encendido para que la vitrina alcance la
temperatura de funcionamiento.
Utilizar el grupo de mandos de la vitrina que posee
(fig.24a):

- INTERRUPTOR SECCIONADOR VITRINA

(pos.1)
- BOTÓN ON/OFF (pos.2)
- BOTÓN ILUMINACIÓN (pos.3)
- BOTÓN PARA LA PROGRAMACIÓN DE LA
TEMPERATURA (pos.4).
- BOTÓN PARA ENTRAR EN EL MENÚ (pos.5).
- BOTÓN PARA AUMENTAR EL VALOR DE LA
TEMPERATURA(pos.6).
- BOTÓN PARA DISMINUIR EL VALOR DE LA
TEMPERATURA(pos.7).
- VISOR LUMINOSO (pos.8).
Fig.24a
8
( (
( (
( (
5 3
6
°C
M
set
2
7 4
0
1
1
El encendido se realiza simplemente colocando el
interruptor seccionador vitrina (pos.1) en "I" "ON" y
presionando el botón ON/OFF (pos. 2).
Si es necesario presionar el pulsador iluminación
vitrina (pos.3).
3.3 INDICADORES LUMINOSOS (fig.25a)
ILUMINACIÓN (pos.9)
- Indicador luminoso para la iluminación de la
vitrina.
ALARMA (pos.10)
- Indicador luminoso encendido por alarma activa,
intermitente por alarma silenciada.
VENTILADORES (pos.11)
- Indicador encendido para ventilador en
funcionamiento
DESCONGELACIÓN (pos.12)
Indicador encendidopor descongelación en curso e
intermitente para activación manual.
COMPRESOR O RELÉ (pos.13)
- Indicador encendido por compresor encendido;
intermitente en retraso, protección o activación
bloqueada.
3.4 REGULACIÓN DE LA TEMPERATURA
- Presionar el botón SET (fig.24a pos.4) durante
2 segundos, presionar dentro de 3 segundos los
botones UP (fig.24a pos.6) o DOWN (fig.24a pos.7)
para aumentar o disminuir la temperatura hasta el
valor deseado.
- Espere 10 segundos, automáticamente el
instrumento memorizará el valor seleccionado y
el visor mostrará el valor de la temperatura. Como
alternativa presionar nuevamente el botón SET.
11 12
( (
( (
( (
10
9
132
Fig.25a
13
°C