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Testado para si no nosso estúdio de cozinha
pt
Prato
Batatas, cortadas em quar-
tos, 750 g**
Batatas fritas, congeladas
Batatas Rösti, congeladas
Croquetes, congelados
Arroz 125 g + 300 ml de
água
Arroz 250 g + 500 ml de
água
Couscous, 1:2
*mexa de vez em quando
**caso necessário, o depósito de água tem de ser novamente cheio
Sobremesas
Com o seu aparelho pode preparar sobremesas
rápidas e refinadas.
Tenha atenção às notas na tabela dos valores de
regulação.
Prato
Flan Caramel
Massa a vapor
Arroz doce 1:2, 5
Fruta, compota, 500 g
Pipocas de micro-ondas,
1 saco de 100 g
Doces, p. ex., pudim (instantâ-
neo) 500 ml*
*mexa de vez em quando
Acrilamida nos alimentos
Quais os alimentos afetados?
A acrilamida resulta sobretudo de derivados de cereais
e produtos de batata preparados a elevadas
Avisos gerais
Cozer
Bolachas
Batatas fritas de forno
96
Recipiente
Nível de
inserção
Recipiente para cozi-
nhar a vapor + tabuleiro
de vidro
Tabuleiro de vidro
Tabuleiro de vidro
Tabuleiro de vidro
Recipiente fechado
Recipiente fechado
Tabuleiro de vidro
Recipiente
Tabuleiro de vidro + Mini
formas para soufflés
Tabuleiro de vidro
Tabuleiro de vidro
Tabuleiro de vidro
Recipiente fechado
Recipiente fechado
Sugestões para a preparação de alimentos com baixo índice de acrilamida
Opte por tempos de cozedura tão curtos quanto possível. Os alimentos devem tostar até adquirirem um tom dourado,
não devem ficar muito escuros. Os alimentos maiores e mais grossos contêm menos acrilamida.
Com ar quente circulante, máx. 180 °C O ovo ou a gema de ovo reduzem a formação de acrilamida.
Com ar quente circulante, máx. 180 °C O ovo ou a gema de ovo reduzem a formação de acrilamida.
Dispor no acessório de modo uniforme e numa só camada. Cozinhar, pelo menos, 400 g de cada vez, para que as bata-
tas não fiquem ressequidas.
Tipo de
Etapas
aqueci-
mento
3
1
z
2
1
~
2
1
~
2
1
~
0
1
!
2
0
1
!
2
3
1
z
Arroz doce
Adicione leite na proporção indicada. Por exemplo,
para a uma proporção de 1:2,5, adicione 250 ml de
leite para 100 g de arroz.
Nível
Tipo de
aquecimen-
to
3
z
3
z
3
z
3
z
0
!
0
!
temperaturas como, p. ex., batatas fritas de pacote,
batatas fritas, tostas, pãezinhos, pão, artigos de
pastelaria fina (bolachas, bolos de especiarias e mel,
biscoitos condimentados "Spekulatius").
Temperatu-
Potência do
ra
micro-ondas
-
-
190-210
-
190-210
-
190-210
-
-
600
-
180
-
600
-
180
-
-
Potência do
Nível de vapor Duração
micro-ondas
-
3
-
2
-
3
-
3
600
-
600
-
Nível de
Duração
vapor
em min.
3
32-35
-
30-40
-
25-35
-
25-35
-
4-6
-
12-15
-
6-8
-
15-18
3
3-10
em min.
40-50
20-25
30-40
9-12
3-5
6-8
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