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Ajuste de los controles superiores
Enlatado de conservas
Asegúrese de leer y seguir todas las pautas siguientes cuando
enlate conservas con su electrodoméstico. Consulte la página
web del USDA (Departamento de Agricultura de los EE. UU.) y
lea toda la información disponible además de seguir sus reco-
mendaciones para los procedimientos de enlatado de conservas
en el hogar.
•
Cuando enlate conservas en el hogar, utilice únicamente un
utensilio de enlatado de conservas con fondo completa-
mente plano sin bordes que salgan desde el centro del
fondo del utensilio. El calor se propaga de manera más
uniforme cuando la superficie inferior es plana. Utilice un
borde recto para verificar el fondo del utensilio de
enlatado.
•
Asegúrese de que el diámetro del utensilio de enlatado no
sobresalga más de 1 pulgada (2,5 cm) de las marcas del
elemento superior o del quemador.
•
Se recomienda usar utensilios de enlatado de diámetros
más pequeños sobre elementos de serpentín eléctricos y
sobre cubiertas de vidrio cerámico y para centrar los uten-
silios de enlatado en las rejillas de los quemadores.
•
Comience con agua de grifo caliente para hacer hervir el
agua más rápidamente.
•
Use el nivel de calentamiento más alto para primero hacer
hervir el agua. Una vez que el agua esté hirviendo, reduzca
el nivel de calentamiento al ajuste más bajo posible que
mantenga el hervor.
•
Utilice recetas probadas y siga las instrucciones con
cuidado. Consulte con su Servicio de Extensión Agrícola
Cooperativa local o un fabricante de envases de vidrio
para obtener la información sobre enlatado más actual-
izada.
•
Es mejor enlatar cantidades pequeñas y cargas livianas.
•
No deje utensilios de enlatado a presión o a baño María a
temperatura alta por mucho tiempo.
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