Redmond RMC-M90E Manual De Usuario página 37

Durante la bollitura: fuoriuscita del liquido durante la cottura dei
prodotti ad elevata acidità.
Durante la lievitazione l'impasto si e` attac-
cato alla parte interna del coperchio ed ha
Prodotti da forno
intasato la valvola del vapore.
(non e' cotto):
Avete messo nella tazza troppo impasto.
IL PRODOTTO E SCOTTO
Errore nella selezione del tipo di prodotto o nell'impostazione del
tempo di cottura. Gli ingredienti sono stati tagliati troppo finemente.
Dopo aver terminato la cottura la pietanza e` rimasta troppo a
lungo con il programma di tenuta in caldo acceso.
DURANTE LA COTTURA IL PRODOTTO FUORIESCE
Durante la cottura della pappa al latte il latte fuoriesce.
Gli ingredienti non sono stati trattati o sono trattati scorrettamente
(lavati male ecc.).
Non sono rispettate le proporzioni degli ingredienti oppure e`
stato selezionato un tipo di prodotto non adatto.
Il prodotto forma una schiuma.
LA PIETANZA SI ATTACCA AL PIATTO
La pentola è stata pulita male dopo la cottura precedente.
Il rivestimento antiaderente del piatto è danneggiato
La quantità dei prodotti e` inferiore rispetto al necessario.
Avete impostato un tempo piu' lungo del necessario.
Durante la frittura: non avete versato l' o lio nella pentola; non avete
mescolato o avete girato i prodotti tardivamente.
Preparazione degli stufati: nella pentola manca il liquido.
Durante la bollitura: nella pentola manca il liquido (non sono state
rispettate le proporzioni degli ingredienti).
Preparazione dei prodotti da forno: non avete imburrato il piatto
prima di cottura.
IL PRODOTTO HA PERSO LA FORMA INIZIALE
Avete mescolato eccessivamente.
Avete impostato un tempo eccessivo.
Diversi prodotti richiedono un trattamento speciale prima della
cottura: essere lavati, soffritti ecc. Seguire le indicazioni della ri-
cetta.
Mettere nella tazza una quantita' minore di impasto.
Rigirare l'impasto e continuate a cuocere, in futuro mettere meno
impasto nella tazza.
Usare le ricette adattate al vostro modello La scelta degli ingre-
dienti, il modo di tagliarli, le proporzioni, il programma e il tempo
di cottura devono corrispondere alla ricetta.
E` sconsigliato l' u so prolungato della funzione di tenuta in cado.
Se nel vostro modello e` prevista la disattivazione, utilizzatela.
La qualità e le proprietà del latte possono dipendere dal luogo e
dalle condizioni DI produzione. E` consigliato usare il latte ultra
pastorizzato A contenuto di grassi fino al 2.5%. Se necessario diluire
il latte con l'acqua
Usare ricette adattate al vostro modello. La selezione degli ingredi-
enti, il trattamento preliminare, le proporzioni devono corrispondere
alla ricetta.
I cereali interi, la carne, il pesce ed I frutti di mare vanno lavati
accuratamente fino ad ottenere l'acqua trasparente.
Si raccomanda di risciacquare a fondo il prodotto, rimuovere la
valvola o cuocere con il coperchio aperto.
Prima di iniziare a cucinare assicurarsi che il piatto sia ben pulito
e il rivestimento antiaderente non sia danneggiato.
Usare le ricette sicure, adatte al vostro modello
Ridurre il tempo di cottura e attenersi alla ricetta
Per la frittura normale – versare nel piatto un po' di olio in modo
che copra il fondo con uno strato sottile. Per la frittura uniforme
mescolare o girare il contenuto di tanto in tanto
Aggiungere nella pentola più liquido. Durante la cottura non aprire
il coperchio se non necessario.
Rispettare la proporzione fra gli ingredienti liquidi e solidi.
Prima di mettere l'impasto nel piatto – imburrare o oleare (non
versare l' o lio nel piatto!).
Durate la cottura normale non mescolare i prodotti più spesso di
ogni 5–7 minuti.
Ridurre il tempo di cottura oppure seguire la ricetta adattata al
modello della pentola Multifunzione.
IL PRODOTTO DA FORNO RISULTA UMIDO
La selezione degli ingredienti e` scorretta, gli ingredienti hanno
l' u midità in eccesso (la frutta succosa, la frutta surgelata, la panna
acida e cc).
Il prodotto da forno cotto e` rimasto a lungo nella pentola chiusa.
L'IMPASTO NON LIEVITA
Le uova con lo zucchero sono stati montati male.
L'impasto e` rimasto a lievitare troppo tempo.
Non avete settaciato la farina o avete lavorato male l'impasto.
Sono stati commessi degli errori nel mettere insieme gli ingredi-
enti.
In alcuni modelli REDMOND in caso di mancanza del liquido nel piatto durante il processo di cottura STEW e SOUP scatta
il programma di sicurezza contro il surriscaldamento dell'apparecchio. In questo caso il programma di cottura si arresta e si
avvia il programma di tenuta in caldo.
Il tempo consigliabile di cottura dei vari prodotti a vapore
Prodotto Peso, gr. / quantita`
Filetto di maiale / manzo (a cubetti 1,5 × 1,5 cm) 500
Filetto di montone (a cubetti 1,5 × 1,5 cm) 500
Filetto di pollo (a cubetti 1,5 × 1,5 cm) 500
180 (6 pz.) /
Polpettine / polpette
450 (3 pz.)
Pesce (filetto) 500
Gamberetti per le insalate, puliti, precotti, surge-
500
lati
Patate (a cubetti 1,5 × 1,5 cm) 500
Carote (a cubettii 1,5 × 1,5 cm) 500
Barbabietola (a cubetti 1,5 × 1,5 см) 500
Verdure (surgelate) 500
Uovo 3 pz.
Raccomandazioni per l'impostazione della temperatura nel programma MULTI COOK
Temperatura Consigli d'uso (consultare anche il
lavorativa, °С ricettario.)
35 Impasti, preparazione aceto
40 Preparazione dello yogurt
45 Fermenti
RMC-M90E
Selezionare gli ingredienti in conformità alla ricetta. Evitare gli
ingredienti con alto livello di umidità o usarli nelle quantità ri-
dotte.
Cercare di rimuovere il prodotto da forno subito al termine di
cottura. se necessario – lasciare il prodotto cotto nella pentola
per un breve periodo con la funzione "Keep Warm" accesa.
Usare la ricetta adattata al vostro modello. La selezione degli
ingredienti, il trattamento preliminare, le proporzioni devono
corrispondere alla ricetta.
Quantita` di acqua , ml Tempo di cottura min
500 20/30
500 25
500 15
500 10/15
500 10
500 5
500 15
500 35
500 95
500 10
500 10
Temperatura Consigli d'uso (consultare anche il
lavorativa, °С ricettario.)
105 Preparazione di gelatine di carne
110 Sterilizzazione
115 Preparazione di sciroppo di zucchero
ITA
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