La Cornue CornuFé 90 Manual Del Usuario página 19

Juster ammens høyde etter som det passer ved å dreie
bryteren. Flammesymbolet med omrisset av en amme
markerer den laveste innstillingen.
Den rommelige kokeover aten har variable
koketemperaturer.
Dette vil si at du kan arbeide med 3 eller 4 gryter
samtidig, uten å måtte manipulere bryteren.
Vi kaller denne over aten "mesterkokkens piano".
Nedenfor følger et par eksempler på hvordan du kan
bruke svakvarmeplaten :
Grønnsaker
Kok opp det saltede vannet på et av de ytre blussene,
ha i grønnsakene og fortsett å koke dem på
svakvarmeplaten;
Sauser og kremer
Rør med visp, med gryten på midten. Når sausen
begynner å tykne, ytt gryten til kanten mens du
fremdels rører.
Kjøtt
Når du har stekt og brunet stykker av lam eller
kalv på sterk varme, kan du ytte dem til platen for
ettersteking.
Kontakten mellom svakvarmeplaten og kokekaret
er alltid den samme, og du er sikret en helt jevn
varmefordeling.
Rengjøring av svakvarmeplaten
Ting du bør unngå
Emaljeover aten på svakvarmeplaten er svært slitesterk
– men den kan bli skadet av enkelte rengjøringsmidler.
Du må aldri bruke malingløsemidler, krystallsoda,
kaustiske rengjøringsmidler, biologiske pulvere,
blekemidler, klorbaserte blekende rengjøringsmidler,
kraftige skuremidler eller salt. Bland ikke forskjellige
rengjøringsprodukter – de kan reagere på hverandre med
farlig resultat.
Syrer kan angripe over atematerialet. Søl med eddik
(eddiksyre) eller fruktsafter (sitronsyre) osv. bør tørkes opp
så snart som mulig.
Aerosoler med ovnsrengjøringmidler osv. skal ikke
brukes.
Slik gjør du rent
La svakvarmeplaten bli helt kald før du begynner
rengjøringen.
Rengjør med forsiktighet. Hvis en våt svamp eller
klut brukes til å tørke opp søl på en varm over ate,
vær forsiktig så du unngår brannsår fra damp. Enkelte
rengjøringsmidler kan produsere giftig røk hvis de brukes
på en varm over ate.
Rengjør platen etter hver gangs bruk. Den skal kun
rengjøres med en myk klut vridd opp i rent, varmt
såpevann – men vær forsiktig slik at over ødig vann ikke
siver inn i komfyren. Tørk med en ren, fuktig klut, og puss
etterpå med en tørr klut. For gjenstridige ekker kan du
bruke en oppvaskbørste av nylon og varmt såpevann.
For grundigere rengjøring kan platen tas av
komfyrtoppen. La den være helt avkjølt før du erner
den – vær forsiktig, platen er tung. Når du er ferdig med
rengjøringen, tørk platen og legg den forsiktig tilbake på
kokeplaten.
DU MÅ ALDRI BRUKE KAUSTISKE MIDLER ELLER
SKUREPULVERE, DA DISSE VIL SKADE OVERFLATEN.
19
Norsk