Utilización Del Salvamano Universal En Policarbonato; Limpieza; Mantenimiento Colocación; Piezas De Repuesto - Bron COUCKE Mandoline Modo De Empleo

baja (espesura de corte ya arreglada) antes de colocar el carro sobre la mandolina. Si esta
manipulación hace falta, el carro podría rayar la superficie de la gran placa de soporte.
Poner la hortaliza a cortar en el recipiente del carro y cerrar la tapa por encima (cuál con-
tiene topes de mantenimiento). Luego maniobrar el carro por medio del asa de arriba ha-
cia abajo con un movimiento regular y apoyando regularmente sobre la tapa para poner
en presión la hortaliza. La espesura del corte tiene que estar arreglada previa.
> Utilización del salvamano universal en policarbonato 7
El salvamano se utiliza como una secunda mano, intermediario entre las cuchillas de
la mandolina y su propia mano, evitando los cortes. Es completamente independiente
del chasis de la mandolina durante su utilización. Ajustar la espesura y el tipo de corte
deseados. Picar la hortaliza sobre
los picos en acero inoxidable del
salvamano. Tomar el salvamano
y cortar la hortaliza sobre la
mandolina dando una presión
continua sobre la tapa con la
palma de la mano. Así que después cada
lasca, esta lista la hortaliza por la lasca siguiente.
Al fin del corte el salvamano se coloca entre los dos lados de la mandolina gracias a un
reborde circular.

4 - LIMPIEZA

La mandolina Bron-Coucke esta concebida de acero inoxidable de alta calidad. Se puede po-
ner en lavaplatos. Sin embargo, esta suficiente lavarla con agua corriente lo que permite pro-
longar la vida útil de las cuchillas. En efecto, estas últimas están realizadas de acero inoxidable
templado y no presentan la misma resistencia a la corrosión que el resto del aparato. Esta re-
sistencia puede variar en función del tipo de detergente utilizado en el lavaplatos. Además, la
utilización prolongada del lavaplatos puede embotar las cuchillas con el tiempo. El carro pro-
tector de acero inoxidable y el salvamano en policarbonato se pueden poner en el lavaplatos.
Ante de la primera utilización, se aconseja lavar el equipo con agua caliente. Es nece-
sario lavarlo después de cada utilización lo que garantiza una buena higiene.
5 - MANTENIMIENTO COLOCACIÓN
Mantener el aparato fuera de alcance de los niños y en general de las personas inhabilitadas.
La mandolina se ha concebido para requerir un mínimo de mantenimiento. No obstante,
conviene limpiarla con mucho agua después de cada uso para eliminar las féculas y jugos de-
sagradables. Al secar, estos pueden dejar las superficies pegajosas. Dejar secar (o mejor secar
el aparato con un paño limpio) y colocarlo en un lugar fuera de la humedad. Antes de cada
limpieza, neutralizar las partes que cortan : el riesgo de cortes y el riesgo de dañar el filo de las
cuchillas serán reducidas al máximo. Evitar limpiarlo con instrumentos que puedan deteriorar
el filo de las cuchillas. Sóla la cuchilla lisa se puede afilar por medio de una piedra de afilado.
Verificar periódicamente el apriete de las arandelas del equipo. Colocar el aparato en un lugar
preciso, preferentemente colgado y sobre todo evitar intercalarlo entre los materiales pesados
(incidentes de lavado). Respetando estas consignas, conservará durante años la mandolina en
perfecto estado de funcionamiento. No obstante, en el párrafo siguiente encontrará la lista de
las piezas de repuesto disponibles en los establecimientos de su vendedor habitual.

6 - PIEZAS DE REPUESTO

1 Ref.180CL - Pie + fijador de mesa
+ 2 tornillos + 2 tuercas
Ref.181CL - Fijador de mesa
4 Ref. 126CL - Placa cuchilla ondulada
("gaufre") de acero inoxidable
8 Ref. 146CL - Gran placa de soporte
3 Ref. 176CL - Placa cuchilla central lisa
de acero inoxidable
10 Ref. 183CL - Manivela
2 Ref. 190CL - Zapatas antideslizantes
Ref. 195CL - Juego de 5 topes antiderrapantes
Ref. 196CL - Kit de tornillería varia
13 Ref. 19638 - Juego de cuchillos
38 cuchillos (10 mm y 3 mm)
14 Ref. 10644 - Juego de cuchillos
44 cuchillos (7 mm y 3 mm)
15 Ref. 11660 - Juego de cuchillos
60 cuchillos (4,5 mm y 2 mm)
16 Ref. 303CH - Pomo del salvamano
de policarbonato
17 Ref. 304CH - Pomo del carro protector
de madera
6 Ref. 30300 - Carro protector de acero inox.
7 Ref. 10201 - Salvamano universal
de policarbonato
Reborde circular
ES
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