Chef's Choice 2100 Manual De Instrucciones página 10

INSTRUCTIONS POUR L'UTILISATION DU
EdgeCraft propose le module d'affûtage 15° pour couteau en céramique, conçu spécifiquement
pour garantir un tranchant de qualité industrielle sur tous les couteaux en céramique. Il peut
être utilisé de manière interchangeable sur l'Aiguiseur Modèle 2100 avec le module 20°
standard conçu pour les lames métalliques de style européen/américain et tous les autres
couteaux métalliques 20° et le module 15° pour l'affûtage des lames métalliques 15 degrés
des couteaux métalliques contemporains de style européen/américain et asiatique/japonais.
Le module d'affûtage céramique a une taille identique à celle des autres modules et il peut
être ôté ou installé sur les rails de guidage du Modèle 2100, comme décrit dans le manuel du
Modèle 2100.
INSERTION DU MODULE D'AFFUTAGE
Pour réinsérer le Module d'affûtage dans le boîtier du moteur principal, insérez l'extrémité de
l'accouplement de l'arbre du Module d'affûtage dans les rails de guidage à l'extrémité droite
de l'aiguiseur. Puis poussez doucement le Module d'affûtage vers le boîtier du moteur jusqu'à
ce qu'il s'enclenche. Si vous sentez des résistances lors de l'enclenchement de la position de
blocage : (1) Détachez le module de l'arbre du moteur jusqu'à ce qu'il soit complètement dégagé
; (2) Mettez brièvement le moteur en marche ; (3) Puis éteignez-le ; (4) Tandis que le moteur est
encore en cours d'arrêt, poussez le Module d'affûtage pour le mettre en place. Il s'enclenchera
ensuite automatiquement quand l'accouplement cannelé s'alignera correctement.
PREMIER AFFUTAGE AVEC LE MODULE POUR COUTEAU EN CERAMIQUE
Avec ce module pour couteau en céramique inséré dans le Modèle 2100 et avant sa mise
en marche, il est important de se familiariser avec cet aiguiseur. Faites glisser doucement un
couteau en céramique dans la fente située entre le guide d'angle gauche en Phase 1 et le
ressort du guide du couteau (voir Illustration 1). Ne tordez pas le couteau. Faites descendre
la lame dans la fente jusqu'à sentir le contact avec le disque en diamant. Ramenez-la vers
vous, en soulevant légèrement la poignée de la lame lorsque vous approchez de la pointe. Vous
ressentirez ainsi la tension du ressort qui guide le couteau.
Illustration 1. Aiguisage d'un couteau en céramique,
premièrement dans les deux fentes en Phase 1.
MODULE D'AFFUTAGE CERAMIQUE
Illustration 2. Affûtage d'un couteau en céramique dans
les deux fentes en Phase 2.
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