Cottura Alla Griglia Con Affumicatura - Philips HD6360 Manual Del Usuario

Attenzione Non spostate o trasportate l'apparecchio durante l'uso o
quando è ancora caldo.

Cottura alla griglia con affumicatura

Per ottenere pietanze dal sapore affumicato, potete utilizzare trucioli di
legno per l'affumicatura; se invece desiderate dare alle pietanze un sapore
più deciso potete utilizzare spezie essiccate. Consultate il ricettario o la
guida rapida per altre idee.
Non inserite olio o altri liquidi nel recipiente per l'affumicatura.
Non usate carbone o combustibili simili con questo apparecchio.
Utilizzate solo trucioli di legno per l'affumicatura approvati.
Consiglio: Posizionate la griglia sotto una cappa aspirante o in una stanza
ben aerata poiché durante la cottura alla griglia il fumo fuoriesce dai lati del
coperchio.
Nota: Assieme all'apparecchio viene fornita una confezione di trucioli per
l'affumicatura. Questa contiene una quantità sufficiente di trucioli per grigliare
tramite affumicatura per 5 volte. Potete acquistare altri trucioli o trucioli
con aromi diversi su www.barbecook.com/smokechips o in negozi di cucina
specializzati.
Srotolate il cavo di alimentazione.
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Inserite la spina nella presa di corrente dotata di messa a terra.
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Riempite il recipiente per l'affumicatura con trucioli di legno per
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l'affumicatura e posizionatelo nell'apertura della griglia. (fig. 6)
- Per un sapore affumicato delicato, riempite il contenitore al livello
minimo. Potete affumicare le pietanze per 10-15 minuti. (fig. 7)
- Per un sapore affumicato medio, riempite il contenitore al livello medio.
Potete affumicare le pietanze per 20-25 minuti. (fig. 8)
- Per un sapore affumicato forte, riempite il contenitore fino al bordo.
Potete affumicare le pietanze per 30 minuti. (fig. 9)
Nota: Non immergete mai i trucioli di legno per l'affumicatura nell'acqua prima
dell'uso.
Nota: Svuotate sempre il contenitore per l'affumicatura se desiderate utilizzarlo
di nuovo. Non riutilizzate gli stessi trucioli di legno per l'affumicatura (bruciati).
Consiglio: Anche inserendo delle spezie essiccate nel contenitore per
l'affumicatura si ottengono pietanze molto saporite.
Per cucinare pietanze affumicate, impostate il termostato su 5 e, per
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evitare fuoriuscite di fumo, chiudete il coperchio in vetro. (fig. 4)
La spia si accende.
,
Nota: È difficile che i trucioli di legno per l'affumicatura prendano fuoco, poiché
raggiungono una temperatura che consente loro solo di emettere fumo.
Fate preriscaldare l'apparecchio per circa 10 minuti finché la spia
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non si spegne e non esce abbondante fumo dal recipiente per
l'affumicatura. (fig. 5)
L'apparecchio è pronto per l'uso.
,
Aprite il coperchio in vetro e posizionate gli ingredienti sulla piastra
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di grigliatura.
Chiudete il coperchio in vetro per assicurarvi che le pietanze possano
7
affumicarsi ed evitare eventuali schizzi di grasso. (fig. 10)
Nota: Fuoriuscite di fumo lungo i lati del coperchio sono normali.
Di tanto in tanto girate gli ingredienti sulla griglia.
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Attenzione Non tagliate mai gli ingredienti mentre si trovano sulla griglia
e non usate utensili in metallo per girare gli ingredienti. Questo potrebbe
danneggiare il rivestimento antiaderente.
Quando gli ingredienti sono pronti, aprite il coperchio in vetro,
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rimuovete gli ingredienti dalla piastra di grigliatura e ruotate il
termostato di nuovo su 0.
Attenzione Svuotate il recipiente per l'affumicatura su un piatto (di
ceramica). Lasciate che i trucioli di legno per l'affumicatura si raffreddino
prima di gettarli via; prima di buttarli potete anche immergerli in acqua
fredda.
Attenzione Non usate utensili in metallo per togliere gli ingredienti dalla
griglia. Questo potrebbe danneggiare il rivestimento antiaderente.
Attenzione Non spostate o trasportate l'apparecchio durante l'uso o
quando è ancora caldo.
Attenzione Lasciate raffreddare l'apparecchio prima di maneggiarlo o di
pulirlo.
Cottura alla griglia al vapore
Potete cuocere pietanze alla griglia e aromatizzarle con il vapore prodotto
da un liquido, come ad esempio acqua e/o vino, per ottenere una carne
tenera. Consultate il ricettario o la guida rapida per altre idee.
Attenzione Riempite il serbatoio del vapore solo con acqua o bevande
alcoliche. Non aggiungete altri liquidi, come olio o marinate.
Attenzione Per evitare fuoriuscite dal serbatoio non usate mai acqua
calda o acqua che ha appena bollito per riempire il serbatoio del vapore.
Srotolate il cavo di alimentazione.
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Inserite la spina nella presa di corrente dotata di messa a terra.
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Riempite il serbatoio del vapore con acqua, vino o altre bevande
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alcoliche e chiudete il coperchio. (fig. 11)
Nota: Per evitare un'ebollizione eccessiva, non riempite mai il serbatoio del
vapore oltre l'indicazione del livello massimo.
Per cucinare pietanze con il vapore, impostate il termostato su
4
4 o 5 e chiudete il coperchio in vetro, per evitare fuoriuscite di
vapore. (fig. 4)
La spia si accende.
,
Nota: Potrebbero verificarsi fuoriuscite di vapore, anche quando il coperchio è
chiuso.
Fate preriscaldare l'apparecchio finché non si spegne la spia (fig. 5).
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L'apparecchio è pronto per l'uso.
,
Ponete gli ingredienti sulla piastra di grigliatura calda.
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Chiudete il coperchio in vetro per assicurarvi che le pietanze possano
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assorbire i sapori del vapore ed evitare schizzi di grasso. (fig. 10)
Di tanto in tanto girate gli ingredienti sulla griglia.
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Attenzione Non tagliate mai gli ingredienti mentre si trovano sulla griglia
e non usate utensili in metallo per girare gli ingredienti. Questo potrebbe
danneggiare il rivestimento antiaderente.
Nota: È normale che la carne non diventi dorata o croccante. Per una carne più
croccante e dorata all'esterno, potete grigliarla con il coperchio aperto.
Quando gli ingredienti sono pronti, aprite il coperchio in vetro,
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rimuovete gli ingredienti dalla piastra di grigliatura e ruotate il
termostato di nuovo su 0.
Attenzione Non usate utensili in metallo per togliere gli ingredienti dalla
griglia. Questo potrebbe danneggiare il rivestimento antiaderente.
Attenzione Non spostate o trasportate l'apparecchio durante l'uso o
quando è ancora caldo.
Dopo l'uso
Staccate la spina dalla presa di corrente.
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Lasciate raffreddare l'apparecchio prima di spostarlo o di pulirlo.
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Per staccare il coperchio in vetro, apritelo e sollevatelo dalle
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cerniere. (fig. 12)
Pulite il coperchio in vetro con acqua calda e del liquido per i piatti o
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in lavastoviglie. (fig. 13)
Nota: Attenzione, il coperchio in vetro si può rompere se cade.
Nota: Dopo aver utilizzato la griglia per l'affumicatura, potrebbero depositarsi
delle macchie scure sul coperchio che potranno essere rimosse facilmente con
acqua calda e detergente per piatti.
Rimuovete il recipiente per l'affumicatura dalla griglia. (fig. 14)
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