Limpeza; Manutenção - Skymsen AMP-400 Manual De Instrucciones

Abridora de masa de pizza
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Remova a Bandeja Nº3 Fig. 04.
Espalhe uma pequena quantidade de farinha sobre a
Bandeja.
Em seguida posicione o volume de massa de pizza no centro
da Bandeja.
Espalhe uma pequena quantidade de farinha sobre a massa
de pizza.
Recoloque a Bandeja com o volume de massa de pizza
sobre a Base Modeladora.
Em seguida com um movimento suave e continuo,
puxe a Alavanca Nº2 Fig. 04 para baixo e para frente do
equipamento, fazendo com que o volume de massa de
pizza, seja conduzido contra os Rolos Cônicos.
Mantenha a Alavanca acionada e pressionada para baixo,
fazendo maior pressão (esforço) na Alavanca durante os
últimos segundos. Melhor usar as duas mãos para realizar
esse procedimento até que a massa de pizza atinja o
diâmetro e espessura desejados.
Após obter o diâmetro e espessura desejados, retorne a
Alavanca para a posição inicial.
Remova a Bandeja Nº3 fig. 04 e retire a massa de pizza.
Repita o procedimento acima para continuar a utilizar o
equipamento.
Após o término do trabalho, desligue o equipamento pres-
sionando e soltando a Chave Desliga N°04 (Fig. 04).
A espessura da massa é uma resultante em função do
volume de massa de pizza e o diâmetro desejado.

5. LIMPEZA

O equipamento deve ser totalmente limpo e higienizado:
- Antes de ser usado pela primeira vez;
- Após a operação de cada dia;
- Sempre que não for utilizado por um período prolongado;
- Antes de colocá-lo em operação após um tempo de
inatividade prolongado.
Algumas partes do equipamento podem ser removidas
para limpeza:
- Bandeja N° 06 (Fig.01)
- Proteção Frontal N° 04 (Fig. 01)
Lave todas as partes com água e sabão neutro.
Para limpar o equipamento siga os procedimentos abaixo:
- Retire o Plugue da tomada.
- Remova a Proteção Frontal.
- Remova a Bandeja Nº6 (Fig. 01).
- Faça todo o procedimento de limpeza.
- Normalmente o local com maior concentração de resíduos
está localizada na Base Modeladora e na Bandeja utilizada.
A Bandeja pode ser removida e higienizada individualmen-
te, utilizando um pano macio ou esponja levemente ume-
decida com água e detergente neutro.
- A remoção da Base Modeladora não é possível para lim-
peza e a mesma deverá ser higienizada no próprio equipa-
mento. Para facilitar o acesso para este componente utilize
a Alavanca para levantar e melhor acessar a parte inferior
da Base Modeladora.
- Puxe a Alavanca Nº1 (Fig. 01) para frente do equipamento,
essa ação manterá a Base Modeladora afastada da estru-
tura do equipamento, facilitando o acesso para a limpeza.
Para acessar os Rôlos Cônicos, deixe a Base Modeladora
totalmente abaixada.
- Nesta posição você poderá acessar os Rolos Cônicos locali-
zados no interior do equipamento, através do mesmo locall
de passagem, onde a massa de pizza é conduzida para ser
processada, ou através da abertura exposta pela remoção
da Proteção Frontal.
- Caso ocorra o ressecamento de resíduo de massa nos Ro-
los Cônicos ou em qualquer outro componente do equipa-
mento, proceda conforme a sugestão de limpeza abaixo:
- Umedeça um pano macio ou esponja com água e deter-
gente neutro e passe sobre a área com resíduo de massa
ressecada.
- Aguarde por alguns segundos e em seguida com o auxílio
de uma espátula de material plástico remova o resíduo de
massa.
- Em seguida repita o procedimento de limpeza utilizando
um pano macio ou esponja levemente umedecida com
água e detergente neutro para eliminar toda a sujeira exis-
tente.
- Finalize o procedimento de limpeza utilizando um pano
macio e seco para secar todo o equipamento.
A espessura da massa é uma resultante em função do
volume de massa de pizza e o diâmetro desejado.
Escaneie o QR Code ao lado para obter
informações sobre cuidados com aços
inoxidáveis.
6. MANUTENÇÃO
A manutenção deve ser considerada um conjunto de
procedimentos que visa a manter o equipamento nas
melhores condições de funcionamento, propiciando
aumento da vida útil e da segurança.
* Limpeza – Verificar item 5 LIMPEZA deste manual.
* Fiação – Cheque todos os cabos quanto à deterioração e
todos os contatos (terminais) elétricos quanto ao aperto e
corrosão.
* Contatos – Chave liga/desliga, botão de emergência, botão
reset, circuitos eletrônicos, etc. Verifique o equipamento
para que todos os componentes estejam funcionando
corretamente e que a operação do aparelho seja normal.
* Instalação – Verifique a instalação do seu equipamento
conforme item 2 Instalação e Pré-Operação deste manual.
1 - Itens a verificar e executar mensalmente:
- Verificar a instalação elétrica;
- Medir a tensão da tomada;
- Medir a corrente de funcionamento e comparar com a
nominal;
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