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GUIDE DE CONSEILS ET SUGGESTIONS UTILES
Ne pas trancher des aliments contenant os, noyaux ou
I
autre élément très dur.
Retirer tout emballage des aliments avant la coupe.
I
Ne pas trancher sans utiliser le porte-produit et le
I
poussoir.
Retirer la couenne épaisse des aliments avant la coupe.
I
Pour trancher la viande ou le poisson en galette fine,
I
réfrigérer avant la coupe.
Utiliser le trancheur pour couper rapidement concombres,
I
pommes de terre, courgettes et oignons.
Pour conserver la fraîcheur des aliments tranchés jusqu'à
I
cinq fois plus longtemps que les méthodes traditionnelles
de conservation des aliments, il est recommandé d'utiliser
l'un des systèmes d'emballage sous vide Deni. Pour en
commander, ou pour recevoir plus d'informations,
composer le 1-800-DENI-VAC.
Rôtis chauds — B?uf, porc, agneau, dinde, jambon
Lorsqu'on tranche des rôtis désossés, retirer du four et
I
laisser refroidir pendant 15 à 20 minutes avant la coupe.
La viande retiendra le jus et se tranchera sans s'émietter.
Couper le rôti, si nécessaire, pour le déposer sur le
I
porte produit.
Mettre du papier d'aluminium sous le porte-produit pour
I
récupérer les jus et les miettes pour un nettoyage facile.
Dans le cas d'un rôti roulé ou attaché, retirer les ficelles
I
une à une au fur et à mesure qu'elles s'approchent du
couteau (veiller à ce que le moteur soit éteint).
Fromage
Trancher bien frais.
I
Avant de servir, laisser le fromage atteindre la température
I
ambiante. Ceci accentuera la saveur naturelle.
Certains fromages fondus peuvent coller au couteau. Si
I
nécessaire, éteindre le moteur et essuyer le couteau avec
un chiffon humide. Cette humidité évitera que le couteau
ne colle.
I
Certains fromages de consistance dure comme le cheddar
ne se tranchera pas correctement.
Bacon
Bien réfrigérer avant de trancher. Pour certains types de
I
bacon fumé, enlever la couenne.
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