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CONSEJOS Y SUGERENCIAS
Aunque la posición de las guías no es
decisiva, asegúrese de que las bandejas y
parillas queden uniformemente distribuidas.
Cuando utilice la función de cocción ventilada
para preparar más de un plato a la vez,
coloque los platos centrados en las bandejas o
parrillas en lugar de ponerlos todos en una
sola bandeja o parrilla.
Es posible que el tiempo de cocción aumente
un poco si el horno está lleno.
En la base del horno se puede colocar una
bandeja o parrilla. Es mejor poner los platos
en una bandeja o parrilla que directamente
sobre la base del horno para que el aire
circule alrededor de los alimentos.
Si el horno se carga al máximo con alimentos
del mismo tipo, como bandejas iguales de
pasteles pequeños o bocaditos del mismo
tamaño, se cocinarán en el mismo tiempo y
podrán sacarse a la vez. Cuando se
introduzcan bandejas de distinto tamaño o
tipos de alimentos diferentes, como galletas o
pasteles, no siempre terminarán de cocinarse
al mismo tiempo.
La cocción ventilada puede utilizarse para
calentar alimentos sin descongelarlos antes,
como pasteles de frutas, pasteles de carne y
otros tipos de pastas pequeñas. Ponga el
horno a una temperatura de entre 190 y 200ºC
durante 20 o 40 minutos (en función de la
cantidad de alimentos que haya en el horno).
La experiencia le ayudará a determinar cuál es
el ajuste más adecuado en cada ocasión. Las
temperaturas que se ofrecen sólo sirven de
referencia. Es posible que tenga que aumentar
o reducir la temperatura según las
necesidades.
Efecto de los platos en los resultados
Los platos y recipientes tienen diferente
grosor, color, conductividad, etc., lo que
podría afectar a la transmisión del calor a
los alimentos que contienen:
A Los utensilios de aluminio, barro, cristal
para horno y brillantes hacen que los
alimentos se cocinen peor y se doren
menos por la base.
B Los utensilios de hierro fundido
esmaltado, aluminio anodizado y aluminio
con interior antiadherente y exterior de
color, así como los utensilios de color
oscuro y pesados, hacen que los alimentos
se cocinen mejor y se doren más por la
base.
Placa de datos técnicos
El número de modelo de su cocina aparece
en la placa de datos técnicos que queda
visible en la parte inferior del marco frontal
de la cocina al abrir la puerta.
La cocina debe protegerse instalando un
fusible o disyuntor con potencia nominal
adecuada. La potencia nominal de la cocina
se indica en la placa de datos técnicos.
Acerca de la condensación y el vapor
Cuando los alimentos se calientan,
producen vapor de la misma manera que
cuando se hierve. Las salidas de aire del
horno dejan escapar parte del vapor. No
obstante, retírese siempre del horno
cuando abra la puerta para que salgan el
vapor o el calor acumulado.
Si el vapor entra en contacto con una
superficie fría en el exterior del horno, por
ejemplo, un listón decorativo, se condensará
y producirá gotas de agua. Esto es bastante
normal y no significa que el horno tenga un fallo.
Para evitar la decoloración, elimine
periódicamente la condensación y el moho
de las superficies.
Recipientes
Utilice recipientes refractarios que resistan
temperaturas de 250
No coloque directamente platos y demás
utensilios en la base del horno.
C.
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