Cocina A Baja Temperatura - AEG KS8404001 Manual De Instrucciones

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Tartas / pastelillos / pan en bandejas de horneado
Alimento
Galletas de masa que-
brada
Short bread / Mante-
cados / Masa quebra-
da
Galletas de masa bati-
da de bizcocho
Pasteles con meren-
gue, merengues
Mostachones de al-
mendra
Galletas de masa de
levadura
11.15 Cocina a baja
temperatura
Utilice esta función para preparar piezas
de carne y pescado tiernas y magras.
Esta función no es adecuada para
recetas como estofado o asado de cerdo
graso. Puede utilizar la sonda térmica
para garantizar que la carne tenga la
temperatura interna correcta (consulte
en la tabla la sonda térmica).
Los 10 primeros minutos puede ajustar
una temperatura del horno entre 80 °C y
150 °C. El valor por defecto es de 90 °C.
Una vez ajustada la temperatura, el
horno sigue cocinando a 80 °C. No
utilice esta función para las aves.
Alimento
Rosbif
Filete de ternera
Ternera asada
Bistecs
Temperatura (°C)
150 - 160
140
160 - 170
80 - 100
100 - 120
160 - 170
Cantidad Temperatura
(°C)
1.000 - 1.500 g 150
1.000 - 1.500 g 150
1.000 - 1.500 g 150
200 - 300 g 120
Tiempo (min)
20 - 40
25 - 45
25 - 40
130 - 170
40 - 80
30 - 60
Cocine siempre sin tapar
cuando utilice esta función.
1. Dore la carne en una sartén en la
placa a una temperatura muy alta
durante 1 - 2 minutos por cada lado.
2. Coloque la carne junto con la
bandeja caliente en el horno en la
parrilla.
3. Introduzca la sonda térmica en la
carne.
4. Seleccione la función: Cocina a baja
temperatura y ajuste la temperatura
interna final correcta.
Tiempo
(min)
120 - 150
90 - 110
120 - 150
20 - 40
Posición de
la parrilla
1 /4
1 / 4
1 / 4
1 / 4
1 / 4
1 / 4
Posición de
la parrilla
1
1
1
1