TEFAL Bread of the World PF611838 Manual De Instrucciones página 82

Je výsledek jiný,
než jste očekávali?
Následující tabulka MOŽNÁ PŘÍČINA
Vám pomůže odhalit
příčinu.
Do směsi jste zapomněli dát droždí
nebo jste ho dali málo.
Droždí asi mělo prošlou lhůtu.
Bagety nejsou
Ve směsi chyběla voda.
dostatečně nakynuté.
Při tvarování byly bagety příliš
mačkány a stlačovány.
Těsto je příliš propracované.
Příliš droždí.
Bagety příliš vykynuly.
Přílišné nakynutí.
Těsto se lepí: do směsi jste přidali
příliš vody.
Zářezy na těstě nejsou
rozevřené.
Nůž není dostatečně ostrý.
Zářezy nebyly provedeny jedním
tahem.
Těsto se příliš lepilo: do směsi
jste přidali příliš vody.
Zářezy mají sklon se při
pečení zavírat nebo se
neotvírají.
Povrch dílu těsta nebyl při
tvarování dostatečně napnutý.
Těsto se při pečení na Hloubka zářezu na těstě není
stranách trhá. dostatečná.
ŘEŠENÍ
Řiďte se pokyny uvedenými v receptu.
Zkontrolujte optimální datum použití.
Ověřte recept a přidejte vodu, pokud ji mouka
dostatečně vstřebává.
Při tvarování s těstem co nejméně
manipulujte.
Dejte méně droždí.
Bagety po umístění na podložky lehce
zploštěte.
Znovu opakujte etapu tvarování baget, ruce
si lehce posypte moukou, pokud možno ji
nesypte na těsto ani vál.
Použijte nůž dodaný k výrobku nebo,
pokud ho nemáte, velmi ostrý nůž s malým
zoubkováním.
Zářez proveďte rychle jedním tahem.
Ověřte recept a přidávejte mouku, dokud
mouka vodu dostatečně neabsorbuje.
Zkuste to znovu, a když těsto omotáváte
kolem palce, více ho natahujte.
Ideální tvar zářezů najdete na straně (viz
stranu 76).
81
CS