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Cerdo
Alimento
Función
Paletilla, cuello,
Grill + Tur-
jamón
bo
Chuleta, costil-
Grill + Tur-
las
bo
Pastel de carne Grill + Tur-
bo
Codillo de cer-
Grill + Tur-
do (precocina-
bo
do)
Ternera
Alimento
Función
Ternera asada
Grill + Tur-
bo
Codillo de ter-
Grill + Tur-
nera
bo
Cordero
Alimento
Función
Pata de cordero,
Grill + Tur-
cordero asado
bo
Espalda de cor-
Grill + Tur-
dero
bo
Carne de caza
Alimento
Función
Bóveda/
1)
Liebre, conejo
Calor infe-
rior
Lomo de corzo
Bóveda/
Calor infe-
rior
18
Cantidad
Tempera-
1 - 1,5 kg
160 - 180
1 - 1,5 kg
170 - 180
750 g - 1 kg
160 - 170
750 g - 1 kg
150 - 170
Cantidad
Tempera-
tura (°C)
1 kg
160 - 180
1,5 - 2 kg
160 - 180
Cantidad
Tempera-
tura (°C)
1 - 1,5 kg
150 - 180
1 - 1,5 kg
160 - 180
Cantidad
Tempera-
tura (°C)
hasta 1 kg
230
1,5 - 2 kg
210 - 220
Tiempo (min)
tura (°C)
90 - 120
60 - 90
50 - 60
90 - 120
Tiempo (min)
120 - 150
120 - 150
Tiempo (min)
100 - 120
40 - 60
Tiempo (min)
30 - 40
35 - 40
Posición
de la par-
rilla
1
1
1
1
Posición
de la par-
rilla
1
1
Posición
de la par-
rilla
1
1
Posición
de la par-
rilla
1
1
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