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FOUR À PIZZAS modèle TL
4.7 Description générale
La machine est un four professionnel utilisé pour la cuisson en continu de pizzas, fougasses, bruschettas.
La cuisson peut s'effectuer dans des poêles, des plaques ou des supports circulaires en mailles d'aluminium ou inox
ou directement sur la bande à mailles métalliques du four.
Le four a été conçu pour être placé sur un comptoir spécifique.
CHAPITRE 2 - INFORMATIONS PRÉLIMINAIRES
Page 195

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