Consejos Para Cocinar A La Parilla; Sugerencias Para Asar En El Quemador De Infrarrojo Trusear; Tabla Para Cocinar En El Quemador De Infrarrojo Trusear - Viking Range 5 Serie Manual Del Usuario

Consejos para cocinar a la parilla

Sugerencias para asar en el quemador de infrarrojo TruSear™

El quemador de infrarrojo produce un calor intenso que chamusca rápidamente la carne. El chamuscado sella el sabor y los
jugos a la vez que permite que la superficie externa absorba el humo y el aroma de la comida que se produce cuando la
grasa y las escurriduras son vaporizados por el quemador. El resultado es una carne con una superficie crujiente y sabrosa
con el interior suave y jugoso. Como regla general, las comidas se cocerán en aproximadamente la mitad del tiempo
requerido en una parrilla regular.
• Precaliente la parrilla.
• Asegúrese de que la carne esté completamente descongelada y de eliminar el exceso de grasa antes de asar la carne.
• Deje el quemador en "HIGH" cuando quiera chamuscar la comida en la parrilla.
• Para cortes más gruesos de carne, ajuste el quemador a una menor temperatura y continúe cocinando hasta el grado
deseado.

Tabla para cocinar en el quemador de infrarrojo TruSear™

Pechuga de pollo
sin hueso
Hamburguesa
Bisteces, ojo de
costilla (ribeye)
Bisteces, filetes
Chuletas
de cerdo
*Estos tiempos son solamente recomendaciones. Los diferentes cortes de carne
y el gusto personal pueden alterar los tiempos de cocimiento. Use su criterio
al asar.
Ajuste
Comida Espesor del control
N/A Alto
Reducir
a Med
1,3 - 1,9 cm Alto
3,8 cm Alto
2,5 cm Alto
1,9 cm Alto
11-SP
Tiempo de cocinado sugerido*
2 – 3 min cada lado,
cocine 8 – 10 min en total. Voltee
ocasional mente para evitar
quemar la superficie.
2 min cada lado para chamuscar.
6 – 8 min en total. Voltee
ocasionalmente para evitar
quemar la carne.
3 min cada lado para poco
cocida. 4 min cada lado para
medio cocida.
3 min cada lado para de poco
cocido a medio cocido. 3-1/2 min
cada lado para medio cocido.
4 min cada lado.