Sage the Smart Grill Guía Rápida página 93

ES
Hecho
Cocina el filete por un lado hasta que la
humedad se acumule en la superficie. Dale
la vuelta y cocina el otro lado hasta que
la humedad se acumule en la superficie.
Reduce la temperatura un poco y sigue
cocinándolo hasta que al tocarlo con las
pinzas lo notes firme.
Puedes usar un termómetro para carne para
medir la temperatura interna. Un filete hecho
debería estar entre 70-75 °C.
Muy hecho
Cocina el filete por un lado hasta que la
humedad se acumule en la superficie. Dale
la vuelta y cocina el otro lado hasta que
la humedad se acumule en la superficie.
Reduce la temperatura un poco y sigue
cocinándolo hasta que al tocarlo con las
pinzas lo notes muy firme.
Puedes usar un termómetro para carne para
medir la temperatura interna. Un filete bien
hecho debería estar a 75 °C.
NOTA
No hace falta dar la vuelta al filete si se cocina
con la placa superior encima. Da la vuelta
a los filetes cuando cocines con el modo
abierto tipo parrilla.
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