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continuer de mélanger à vitesse MOYENNE jusqu'à mélange complet. Réduire la vitesse
à LENTE et ajouter les ingrédients secs. Ajouter les brisures de chocolat et les noix; bien
mélanger. Déposer par cuillerée à soupe sur des tôles à biscuits, à un pouce de dis-
tance. Cuire environ 11 minutes à 350ºF jusqu'à ce que les biscuits paraissent secs et
fendus, mais assez mous lorsque légèrement pressés. Laisser les biscuits refroidir sur la
tôle à biscuits pendant 5 minutes. Transférer sur des grilles pour refroidir complète-
ment. Donne environ 2 douzaines de biscuits.
Tarte crémeuse au beurre d'arachides
1 tasse de beurre
1 tasse de cassonade tassée
1 tasse de beurre d'arachides
12 oz de garniture fouettée congelée, décongelée
1 croûte graham de 9 po
2 oz de chocolat à cuisson, mi-sucré
2 c. à soupe de beurre
1 c. à soupe de lait
Dans une casserole de grandeur moyenne, combiner 1 tasse de beurre et la casson-
ade. Faire cuire à feu moyen jusqu'à ce que le beurre soit fondu et le mélange lisse, en
brassant fréquemment. Réfrigérer pendant 10 minutes. Dans un grand bol,
battre le beurre d'arachides et le mélange de cassonade à vitesse LENTE jusqu'à
mélange complet. Augmenter la vitesse et battre pendant une minute à vitesse ÉLEVÉE.
Réduire la vitesse à LENTE et ajouter la garniture fouettée; battre pendant une autre
minute. Verser sur la croûte graham et réfrigérer. Dans une petite casserole, sur feu
doux, fondre le chocolat, 2 c. à soupe de beurre et le lait. Mélanger constamment,
jusqu'à consistance lisse. Refroidir légèrement et répandre ensuite sur la tarte.
Réfrigérer quelques heures ou une nuit, avant de servir. Donne 1 tarte de 9 po.
Gâteau à l'ananas et aux oranges
Mélange à gâteau jaune en boîte de 18 1 ⁄ oz
4
4 œufs
Canette de 11 oz de mandarines, non égouttées
⁄ tasse d'huile végétale
1
2
Canette de 15 1 ⁄ oz d'ananas écrasé, non égoutté
4
1 boîte de 1 oz de pudding instantané à la vanille, sans sucre
1 contenant de 12 oz de garniture fouettée légère congelée, décongelée
Dans un grand bol, mélanger le mélange à gâteau, les œufs, les mandarines et l'huile à
vitesse MOYENNE pendant 3 à 5 minutes. Répartir le mélange dans deux moules à
gâteau ronds de 9 po, graissés et saupoudrés de farine. Cuire environ 45 minutes à 1
heure à 325ºF. Laisser le gâteau refroidir sur une grille. Pour préparer le glaçage, dans
un bol moyen, battre l'ananas, le pudding et le mélange de garniture fouettée à vitesse
LENTE pendant 3 minutes. Répandre le glaçage sur le gâteau refroidi. Conserver le
gâteau au réfrigérateur. Donne 8 à 12 portions.
(Conseil : La saveur du gâteau est accentuée s'il est laissé une nuit au réfrigérateur.)
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