Galletas De Chocolate Triple; Pai Cremoso De Mantequilla De Cacahuete - GE 840146100 Manual Del Usuario

840146100 SPv01 1/25/06
Continúe hasta que todas las galletas estén cubiertas con azúcar impalpable. Antes
de guardar las galletas, sacúdalas en la bolsa de azúcar impalpable una vez más.
Se obtienen 4 1 / docenas.
2
* 2 tazas de mitades o trozos de nueces equivalen a 2 tazas de nueces finamente picadas.

Galletas de chocolate triple

1 ⁄ taza de harina
4
1 ⁄ taza de cacao amargo para hornear
4
⁄ cucharadita de polvo de hornear
1
4
1 ⁄ cucharadita de sal
8
6 cucharadas de mantequilla a temperatura ambiente
7 cucharadas de azúcar
2 huevos
8 onzas de chocolate para hornear semi-dulce, derretido y enfriado
1 taza de trozos de chocolate con leche ("milk chocolate chips")
1 taza de nueces picadas
Combine la harina, el cacao, polvo de hornear y la sal en un tazón mediano. Póngalos a
un lado. Con la batidora, bata la mantequilla, el azúcar y los huevos juntos a MEDIA
velocidad hasta que quede uniforme. Agregue chocolate derretido y continúe batiendo
a MEDIA velocidad hasta que quede mezclado. Reduzca la velocidad a BAJA y agregue
los ingredientes secos. Agregue los trozos de chocolate y las nueces; mezcle bien. Deje
caer cucharadas sobre asaderas para galletas, a una pulgada de distancia. Hornee a
350ºF hasta que las galletas se vean secas y rajadas, pero estén blandas al tacto, unos
11 minutos. Deje que las galletas permanezcan en la asadera por 5 minutos. Transfiera
a las rejillas y déjelas enfriar completamente. Se obtienen unas 2 docenas.

Pai cremoso de mantequilla de cacahuete

1 taza de ma ntequilla
1 taza de azúcar morena empacado
1 taza de mantequilla de cacahuete
1 envase de cobertura congelada batida de 12 onzas, descongelada
1 base para pai de galleta integral de 9 pulgadas
2 onzas de chocolate semi-dulce para hornear
2 cucharadas de mantequilla
1 cucharada de leche
En una cacerola mediana, combine 1 taza de mantequilla y el azúcar morena.
Cocine a fuego mediano hasta que la mantequilla se derrita y la mezcla esté uniforme,
revolviendo frecuentemente. Refrigere 10 minutos. En un tazón grande, bata la mante-
quilla de cacahuete y la mezcla de azúcar morena a BAJA velocidad hasta que estén
mezclados. Aumente la velocidad y bata un minuto a ALTA velocidad. Reduzca la
velocidad a BAJA y agregue la cobertura batida; bata un minuto más. Vierta sobre la
base de galleta integral y refrigere. En una cacerola pequeña, a fuego lento, derrita el
chocolate, 2 cucharadas de mantequilla y la leche. Revuelva continuamente hasta que
la mezcla esté uniforme. Deje enfriar un poco y luego esparza sobre el pai. Refrigere
durante varias horas o durante la noche antes de servir. Se obtiene un pai de
9 pulgadas.
1:04 PM Page 27
27