Tabla de contenido
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Alimentos para asar
Asado, veteado sin corteza de tocino, p. ej., cabezada
(1,5 kg)
Asado magro (1 kg)
Lacón
Vacuno
Solomillo, al punto (1 kg)
Rosbif, al punto (1,5 kg)
Estofado (1,5 kg)*
Ternera
Asado o pecho de ternera (1,5 kg)
Pierna
Ave (sin relleno)
Pollo, entero (1 kg)
Pato, entero (2 - 3 kg)
Ganso, entero (3 - 4 kg)
* Asar en un recipiente cerrado
Consejos y sugerencias
Corteza demasiado gruesa y/o asado
demasiado seco
Corteza demasiado fina
La carne está cruda por dentro
El vapor de agua del compartimento de
cocción se condensa en la puerta del
aparato
Asar al grill
¡Atención!
Daños materiales causados por un calentamiento prolongado:
La temperatura del compartimento de cocción es muy elevada.
Mantener siempre la puerta cerrada al asar al grill. Nunca asar
al grill con la puerta del aparato abierta.
Para asar al grill se debe utilizar siempre la parrilla y la bandeja
universal. La bandeja universal se puede adquirir como
accesorio en comercios especializados (véase el
capítulo: Accesorios). Introduzca la parrilla en la altura de
inserción que se indica en la tabla para asados al grill. Para
prevenir que se ensucie introduzca la bandeja universal en un
nivel inferior. Colocar el alimento siempre en el centro de la
parrilla.
Nota: Utilizar la bandeja universal siempre en la posición
normal de uso (no al revés).
Si se van a asar al grill varios pedazos de pescado, todos
deben ser del mismo tipo de pescado y presentar un peso y
grosor similares.
Aire caliente 3D
Altura de
inserción
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
Comprobar la altura de inserción. Disminuir la temperatura o reducir el tiempo de asado.
Aumentar la temperatura o encender el grill hacia el final del tiempo de asado.
Retirar los accesorios no necesarios del compartimento de cocción. Prolongar el tiempo
de asado. Comprobar la temperatura interior del asado con ayuda de un termómetro de
carne.
El vapor de agua se seca durante el funcionamiento del aparato. En caso de mucho
vapor de agua se puede abrir con cuidado la puerta del horno de forma breve para
reducir el vapor de agua con mayor rapidez.
›
Tempera-
Tiempo de asado
tura en °C
en minutos
160 - 170
120 - 150
170 - 180
70 - 90
160 - 170
60 - 70
180 - 190
45 - 65
180 - 190
30 - 45
170 - 180
120 - 150
160 - 170
90 - 120
160 - 170
100 - 130
170 - 180
60 - 70
150 - 160
90 - 120
150 - 160
130 - 180
Grill con aire caliente
El turbogrill
#
es especialmente adecuado para aves o carne
(p. ej., asado de cerdo con corteza de tocino), que deben
quedar crujientes por todas las zonas.
Darles la vuelta cuando haya transcurrido la mitad o dos
tercios del tiempo de asado al grill.
En caso de preparar pato o ganso, pinchar la piel de debajo de
las alas y los muslos para asar bien la grasa.
Cuando se asa con el turbogrill sobre la parrilla, en función del
alimento, se puede generar una suciedad densa en el
compartimento de cocción. Se recomienda limpiar el interior
del horno después de cada uso para que no se queme la
suciedad.
Los datos indicados en la tabla son valores orientativos válidos
para la bandeja universal esmaltada con parrilla. Estos valores
pueden variar en función del tipo y la cantidad de los
alimentos.
En la primera prueba se recomienda seleccionar la
temperatura más baja de las indicadas. En general, con la
temperatura más baja se consigue un dorado más
homogéneo.
Una vez finalizado el tiempo de cocción, dejar reposar los
alimentos asados durante 10 minutos dentro del horno
Calor superior/
inferior
%
Altura de
Tempera-
inserción
tura en °C
1
190 - 210
1
180 - 200
1
190 - 210
1
200 - 220
1
200 - 220
1
200 - 220
1
180 - 200
1
190 - 210
1
200 - 220
1
190 - 210
1
180 - 200
11
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