Eurofred PEP 0430 Manual De Instalación, Uso Y Mantenimiento página 11

Hornos para repostería y pastelería con control electrónico
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1. Instalación
1.8. Escapa de los humos
fig. 13
Mediante un sistema de evacuación forzada,
como una campana equipada con aspirador me-
cánico. En este caso la alimentación del gas al
aparato la controlará directamente ese sistema
y se tendrá que interrumpir en caso de que el
alcance resulte inferior a los valores indicados.
Cuando el aparato se instala debajo de una cam-
pana aspirante es necesario comprobar que se
respeten las siguientes indicaciones:
a) el volumen aspirado tiene que ser superior
al de los gases quemados generados (ver la
normativa en vigor);
b) el material de composición del filtro de la
campana tiene que resistir a la temperatura
de los gases quemados que, a la salida del
transportador, puede alcanzar los 300° C;
c) la parte terminal del conducto de evacuación
del aparato tiene que estar dentro de la pro-
yección del perímetro de base de la campa-
na;
d) la readmisión de los gases al aparato sólo se
debe poder hacer manualmente (fig. 13).
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