Conexión Del Gas; Disposiciones Para La Instalación; Controles Antes De La Instalación - Eurofred PEP 0430 Manual De Instalación, Uso Y Mantenimiento

Hornos para repostería y pastelería con control electrónico
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1. Instalación
1.7. Conexión del gas
fig. 10
Disposiciones para la instalación
Las operaciones de instalación y puesta en función del horno sólo las tienen que llevar a cabo profesiona-
les cualificados según los reglamentos y las normas vigentes.
Las plantas del gas, las conexiones eléctricas y los locales de instalación de los aparatos tienen que cumplir
con los reglamentos y las normas vigentes.
Tener en cuenta que el aire necesario para la combustión de los quemadores es de 2 m
En tiendas abiertas al público se tienen que respetar las normas para la prevención de los accidentes y las
normativas de seguridad antincendio y antipánico.
La conexión al empalme de alimentación del gas se puede realizar utilizando tuberías metálicas flexibles,
colocando un grifo de interceptación homologado en un punto de fácil acceso.
Prestar atención a que el tubo flexible metálico de conexión al empalme de entrada del gas no entre en
contacto con partes sobrecalentadas del horno y que no se someta a esfuerzos de torsión o extensión.
Emplear abrazaderas de fijación conformes con las normas de instalación.
Controles antes de la instalación
Controlar en la etiqueta técnica colocada en el lado izquierdo del horno (fig. 10, ref. A) que el aparato
resulte ensayado para el tipo de gas disponible donde el usuario lo utilizará.
Controlar con los datos indicados en la etiqueta técnica (fig. 10) que el alcance del reductor de presión
resulte suficiente para la alimentación del aparato.
Evitar interponer reducciones de sección entre reductor y aparato.
Se aconseja montar un filtro del gas donde se encuentra el regulador de presión para garantizar
un mejor funcionamiento del horno.
(sólo para hornos de gas)
A
Nota bene
El horno se calibró para su funcionamiento con el
tipo de gas especificado al momento del pedido.
El tipo de gas para el que está regulado el horno
se encuentra en una placa técnica colocada en el
aparato (fig. 10, ref. A).
Durante el ensayo, asegurarse de que las cali-
braciones de fábrica efectuadas en los quema-
dores sean las idóneas para el tipo específico
de instalación, mediante el análisis de los gases
producidos por la combustión (CO
comprobación de la potencia térmica.
En detalle, con el horno en función a pleno régimen, los va-
lores de CO no diluido presente en escape tienen que estar
dentro de los 1000 ppm. En caso de detectar la presencia
de CO no diluido más allá de ese límite, será necesario ha-
cer un control de las regulaciones de los quemadores, y lo
podrá hacer sólo un técnico autorizado por el productor,
que actuará las debidas modificaciones en los dispositivos
que gestionan la combustión y los relativos parámetros.
Los datos resultantes se anotarán y formarán parte in-
tegrante de la documentación técnica de ese aparato.
3
y CO) y la
2
/h por kW de potencia instalada.
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