ALZA OP02 Instrucciones De Uso página 13

DESCRIÇÃO DA PANELA
(1) CORPO DA PANELA fabricado em Aço Inoxidável de alta qualidade.
(2) TAMPA DA PANELA fabricado em Aço Inoxidável de alta qualidade.
(3) FUNDO DIFUSOR SANDWICH de Aço + Alumínio + Aço. Válido para
todo o tipo de fogões.
(4) PEGA DA TAMPA (OP02, OP03, OP08); ASA DA TAMPA (OP05).
(5) PEGA DO CORPO (OP02, OP03, OP08); ASA DO CORPO (OP05).
(6) VÁLVULA DE FUNCIONAMENTO REGULADORA DE PRESSÃO, Pressão
de trabalho 0,90 bar.; Pressão de segurança:1,5 bar.
QUE FACER QUANDO...
Não aparece o indicador de pressão: Pode acontecer por várias ra-
zões, como por exemplo: porque a tampa não está correctamente fecha-
da, porque não há líquido suficiente na panela, porque a válvula está suja
e custa-lhe deslocar o indicador, porque o lume está demasiado baixo.
Verifique qual é a causa e actue consequentemente.
Escapa vapor por fora da tampa: Acontece se a junta de borracha
não estiver correctamente colocada, se a junta ou o rebordo da panela
não estiverem limpos ou se a junta tiver gretas ou estiver dura devido
à utilização.
Se reparar que a junta tem gretas ou está dura devido à utilização,
substitua-a imediatamente. De todas as formas, recomendamos substi-
tuir a junta de borracha por uma nova todos os anos.
Escapa vapor pela válvula: É normal, deve-se ao facto de o indicador
de pressão ter uma mínima folga para que possa deslizar correctamente
e por isso poder haver uma pequena fuga pela válvula. Se a fuga de vapor
for grande é porque o calor é demasiado forte, reduza-o imediatamente.
A sujidade do interior da válvula também pode repercutir na saída de va-
por da mesma. Esta deve ser limpa periodicamente.
Depois de cozinhar e arrefecer, não se consegue abrir a panela: É
possível que a gordura fria possa ter pegado a junta à tampa da panela.
Coloque novamente a panela ao lume até que se aqueça ligeiramente.
Desvaporize e abra a panela de acordo com as instruções.
MANUTENÇÃO DA PANELA RÁPIDA
Depois de cada utilização: Lavar com água e sabão. Deve-se evitar a
utilização de detergentes abrasivos e utilizar esponjas que não risquem
a superfície exterior.
No caso de ficar algum resto pegado deve-se encher com um pouco
de água e deixar um pouco de molho.
Se tiver incrustações de cal ou tiver sofrido alterações de cor, ferver
água com vinagre.
O corpo da panela pode ser lavado na máquina de lavar louça, no en-
tanto desaconselhamos a sua utilização no caso da tampa.
Forma de guardar a panela: Depois de lavar e secar com um pano,
guarde a panela sem fechar. Para isso, coloque a tampa virada para cima,
de forma a que a junta de borracha fique ao ar livre e possa secar-se com-
pletamente.
Limpeza da válvula: É conveniente limpar o interior da válvula de
funcionamento de vez em quando e especialmente se os alimentos co-
zinhados criarem espuma ou nata. Para isso desaperte a porca principal
(n.8) e retire todo o mecanismo. Uma vez efectuada a limpeza, proceda à
montagem na mesma forma, colocando todos os componentes de acor-
do com o desenho n.9.
Quando a panela se utiliza com frequência, recomendamos desmon-
tar a válvula de funcionamento e limpá-la pelo menos uma vez por mês.
Se preferir não desmontar a válvula, pode proceder à sua limpeza,
colocando a panela a ferver com a tampa devidamente fechada e em
temperatura máxima, com água e sumo de um limão. Logo que começar
a sair vapor através da válvula, deixe ferver durante 5 minutos, para que
se produza a auto-limpeza da mesma.
ALGUNS CONSELHOS SOBRE OS ALIMENTOS A COZINHAR
Sopas: Em relação às sopas que criam espuma convém fervê-las
primeiro com a panela aberta filtrando depois a espuma com uma es-
cumadeira e fechando depois a tampa. O grão, as lentilhas, o feijão, etc.,
devem ser postos de molho antes de cozinhar. A quantidade de líquido
que encontrará ao final vai ser praticamente igual à que tiver colocado
quando fechou a panela.
(7) VÁLVULA DE SEGURANÇA, visível pela parte de dentro da tampa. O
modelo OP03 pode levar 1 ou 2 válvulas de segurança.
(8) ASA CORPO PANELA.
(9) INDICADOR DE PRESSÃO.
(10) JANELA LATERAL.
(11) JUNTA DE BORRACHA, visível através da janela lateral.
(12) TAMPA PROTECTORA DA VÁLVULA DE SEGURANÇA.
(13) VÁLVULA DESOXIGENADORA, permite a expulsão do ar do interior
da panela, evitando, dessa forma a perda de vitaminas dos alimentos.
Hortaliças: Coloque-as na panela com a água quente mas antes de
chegar a ferver. No caso de hortaliça congelada, aumente o tempo de
cozedura uns minutos.
Cereais, Massa e Legumes: O arroz cozido à pressão precisa de muito
menos líquido. Com a massa e o arroz é preciso ter muito cuidado por-
que os tempos de cozedura são muito pequenos. Com a massa, utilizar o
cesto perfurado (opcional) para escorrer rapidamente. Os legumes secos
devem ser colocados na panela com água fria e adicionar sal antes da
cozedura.
Carnes: Os tempos dependem da qualidade e tamanho da carne. Não
convém colocar pedaços superiores a 1 Kg., é preferível cortá-la em pe-
daços. Convém dourar bem a carne antes de adicionar o líquido e fechar
a panela.
Peixe: Se utilizar peixe congelado, não é preciso descongelá-lo pre-
viamente. Para cozinhar com pedaços grandes, é aconselhável utilizar o
cesto de arame (opcional). Se cozinhar peixe e carne macia, reduza a po-
tência do lume quando aparecer o primeiro anel do indicador de pressão,
assim irá cozinhar com uma pressão mais baixa que a habitual. Se cozin-
har peixe de carne mais compacta, reduza a potência do lume quando
aparecer o segundo anel.
TEMPOS DE COZEDURA
Os tempos indicados são unicamente de referência visto que de-
pendem da qualidade e tamanho dos alimentos a cozinhar. Calculam-se
a partir do momento em que aparece o segundo anel do indicador de
pressão.
SOPAS
Sopa de alho .........................4-6 min.
Canja de galinha ............15-20 min.
Sopa de peixe.................... 8-10 min.
Sopa de verduras ...........10-12 min.
PEIXE
Atum........................................2-3 min.
Lulas.........................................6-7 min.
Bacalhau.................................4-8 min.
Pescada ..................................3-5 min.
Tamboril .................................5-8 min.
CARNES
Carne de bovino .............20-25 min.
Vaca ...................................... 8-11 min.
Coelho ...............................12-20 min.
Frango .................................. 8-10 min.
Dobrada ............................25-35 min.
porco-pézinhos ..............25-30 min.
Vaca-estufada .................20-25 min.
VERDURAS E LEGUMES
Alcachofras ...........................6-8 min.
Couve-flor ..............................3-5 min.
Espinafres ..............................3-5 min.
Grão ....................................15-20 min.
Ervilhas ...................................4-6 min.
Feijão frade ...........................3-5 min.
Feijão ..................................20-25 min.
Lentilhas ............................15-20 min.
Batatas ....................................6-8 min.
Alhos franceses ....................3-5 min.
Cenoura ..................................6-8 min.
FRUTAS
Ameixas ..................................3-4 min.
Maças ......................................2-3 min.
Pêras ........................................5-6 min.
alza s.l. 13