Skladování Potravin; Příprava Potravin; Zelenina (50 °C) - Graef DA2042 Manual Del Usuario

SKLADOVÁNÍ POTRAVIN
Než sušené potraviny uložíte do nádoby, zajistěte, aby byly suché. Vlhké potrav-
iny snadno zplesnivějí. Plesnivé potraviny ihned odstraňte. K uchovávání sušených
potravin používejte čisté a suché nádoby, které lze pokud možno vzduchotěsně
uzavřít. Usušené potraviny uložte do nádoby až po vychladnutí.
PŘÍPRAVA POTRAVIN
Následující tabulky jsou orientační hodnoty pro přípravu různých plodů, zeleniny a
masa. Doby sušení závisejí na teplotě v místnosti, relativní vzdušné vlhkosti a obsa-
hu vlhkosti sušené potraviny. Pokud je obsah vlhkosti nízký, nachází se doba sušení
na spodním konci rozsahu. Pokud je obsah vlhkosti vysoký, nachází se doba sušení
na horním konci rozsahu.
Uvědomte si, že doby sušení jsou ovlivňovány také množstvím potravin na sušicím
plátu. Při sušení potravin je důležité kontrolovat, jak je produkt suchý. Pokud pro-
dukt ještě není důkladně vyschlý, může se během skladování vytvořit plíseň (viz
Skladování potravin). Chcete-li otestovat, jak je produkt suchý, odeberte z přístroje
kus potraviny a nechte ji vychladnout na pokojovou teplotu. Abyste zkontrolovali
vnitřní vlhkost, kousek ohýbejte a rozdělte.
ZELENINA (50 °C)
Sušená potra-
vina
Chřest
Fazole
Řepa
Brokolice
Zelí
Mrkev
Celer
Okurka
Příprava
Omýt a nakrájet na
kousky
Omýt, odstranit konce
a nakrájet na kousky
Oloupat a nakrájet na
tenké plátky
Nakrájet, 3 - 5 minut
dusit doměkka
Omýt a nakrájet na
3mm proužky
Dusit doměkka a na-
krájet na plátky
Stonky nakrájet na
6mm
proužky
Omýt a nakrájet na
cca 1 cm silné plátky
Výsledek Čas
Křupavý 4 - 6 hodin
Křupavé 9 - 12 hodin
Ohebná 9 - 12 hodin
Křupavá 10 - 14 hodin
Křupavé 8 - 11 hodin
Ohebná 7 - 11 hodin
Křupavý 3 - 10 hodin
Ohebná 4 - 8 hodin
DE
EN
FR
NL
IT
ES
DK
SV
PL
RU
CZ
HU
161