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PREVENCIÓN Y CUIDADOS
No hale las perillas porque el cono interno
podría desacomodarse y originar fugas de gas
(Figura 41 ).
Cuando el cilindro de gas se agota, no lo invierta
tratando de obtener un poco más de gas,
porque en el fondo se van sedimentos
suciedades, solventes con arena, que al pasar a
las válvulas las rayan quitándoles la grasa
lubricante, dando lugar a escapes posteriores
(Figura 42).
Las válvulas deben permanecer en su interior
limpias de grasa y derrames originados por la
cocción de los alimentos. El deposito de
residuos puede afectar el buen funcionamiento
de las mismas (Figura 43).
Deben evitarse los movimientos laterales en el
vástago de la válvula, podrían ocasionarse fugas
(Figura 44).
Durante las labores de limpieza, debe evitarse la
caída de agua y jabón dentro de la válvula,
(Figura 45).
Recomendaciones sobre el manejo de las resistencias eléctricas
En lo posible siempre tape los recipientes con el fin de disminuir el tiempo de cocción de los
alimentos.
Utilice recipientes de tamaño igual o mayor a las superficies de las resistencias eléctricas,
además éstos deben tener un fondo plano con el fin de obtener mínimos tiempos de cocción
y de consumo de energía.
No olvide apagar las resistencias eléctricas antes de retirar los recipientes, para evitar el
desperdicio de energía. En los platos tubulares un minuto antes; en los platos blindados
aproximadamente cuatro minutos antes.
Figura 41.
Figura 42.
Figura 43.
Figura 44.
Figura 45.
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