cecotec TXULETACO 8000 INFERNO Manual De Instrucciones página 12

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Se recomienda precalentar el dispositivo antes de introducir la carne. Una vez haya alcanzado
la temperatura deseada, configure los ajustes de cocción de nuevo para que dé suficiente
tiempo a cocinar ambos lados de la carne en el mismo proceso de asado.
Cancelar la cocción
Pulse el selector de temperatura para detener el funcionamiento. El ventilador continuará en
marcha unos minutos.
Dejar la carne reposar
Este aparato funciona a temperaturas muy altas, entre 200 y 850 ºC, para una cocción rápida
de los alimentos. Se aconseja, en la mayoría de los casos, dejar la carne reposar después de
un fuerte proceso de irradiación. Puede dejarla reposar en la misma parrilla, o mejor aún, en la
bandeja recogegrasas en la guía más baja, a temperatura reducida.
Bandeja recogegrasas
Por norma general, la bandeja recogegrasas debe introducirse en la guía 6 durante el proceso
de asado. Puede alcanzar temperaturas al igual que la parrilla, por lo tanto, se deben utilizar
siempre con el asa.
A pesar de que las gotas de grasa se escurren rápidamente, es posible que quede una pequeña
capa adherida a la superficie de la bandeja. Esta capa puede quemar la superficie debido a
la fuerte irradiación infrarroja. Se recomienda extraer la bandeja recogegrasas entre usos y
enjuagarla con agua o limpiarla con un paño húmedo.
Consejos
La temperatura que se muestra en el dispositivo se mide a través de un sensor de temperatura
de alta precisión, pero la temperatura real disminuye a medida que aumenta la distancia entre
la resistencia y la carne. Este dispositivo funciona por irradiación de calor; por lo tanto, la
exposición al calor dependerá de la superficie de la carne.
La carne con grasa da lugar a mejores resultados.
Añada sal y pimienta únicamente después de cocinar.
Si desea adobar la carne, utilice adobos secos antes de introducirla en el dispositivo.
No se recomienda el uso de adobos líquidos.
Unte mantequilla o manteca en la carne para realzar su sabor.
Si desea obtener resultados más crujientes, ase la carne con piel.
Puede cocinar los alimentos al vapor en primer lugar, y luego asarlos.
Los pasos básicos para preparar un chuletón son:
Seleccionar 800-850 ºC para precalentar el dispositivo.
Introduzca la carne.
Ase un lado de la carne (de 1 a 4 minutos, dependiendo del tipo de carne y del gusto personal).
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