Bosch OptiMUM MUM9 Serie Manual Del Usuario página 131

Recetas
200-1500 g
■ Batir la nata con la varilla bati
dora profesional durante 1½-4 minutos
en la posición de trabajo , según la
cantidad y las propiedades concretas de
la nata.
2-12 claras de huevo
■ Batir las claras de huevo con la
varilla batidora profesional durante 4-6
minutos en la posición de trabajo .
3 huevos
3-4 cucharadas soperas de agua
caliente
150 g de azúcar
1 sobrecito de azúcar de vainilla
150 g de harina
50 gramos de fécula de maíz (maicena)
o levadura en polvo
■ Batir todos los ingredientes (excepto
la harina y la maicena) con la varilla
batidora profesional durante 4-6 minutos
en la posición de trabajo , hasta formar
una masa esponjosa consistente.
■ Colocar el mando giratorio en la posi
ción de trabajo y agregar y mezclar la
harina y la fécula de maíz (previamente
tamizadas) durante aprox. ½-1 minuto
agregándolas a cucharadas.
3-4 huevos
200-250 g de azúcar
1 pizca de sal
1 sobrecito de azúcar de vainilla o la
cáscara de ½ limón
200-250 g de mantequilla o margarina
(temperatura ambiente)
500 g de harina
1 sobrecito de levadura en polvo
150 ml de leche
10
2 x la receta básica
■ Elaborar todos los ingredientes con
la varilla mezcladora durante aprox.
½ minuto en la posición de trabajo y a
continuación, durante 2-3 minutos, en la
posición de trabajo .
125 gramos de mantequilla
(temperatura ambiente)
100-125 g de azúcar
1 huevo
1 pizca de sal
unas cáscaras de limón o un poco de
azúcar de vainilla
250 g de harina
o levadura en polvo
■ Elaborar los ingredientes con la varilla
mezcladora durante aprox. ½ minuto en
la posición de trabajo y a continuación
durante 2-3 minutos en la posición de
trabajo .
■ Amasar los ingredientes con
el garfio amasador durante
aprox. ½ minuto en la posición
de trabajo y a continuación, durante
3-4 minutos, en la posición de trabajo .
500 g de harina
1 huevo
80 gramos de mantequilla
(temperatura ambiente)
80 g de azúcar
200-250 ml de leche tibia
25 g de levadura fresca o 1 paquetito de
levadura seca
Cáscara de ½ limón
1 pizca de sal
■ Amasar todos los ingredientes con el
garfio amasador durante aprox. ½ minuto
en la posición de trabajo y, a continua
ción, durante unos 3 o 6 minutos en la
posición de trabajo .
2½ x la receta básica
4 x la receta básica
3 x la receta básica