Bosch OptiMUM MUM9 Serie Manual Del Usuario página 131

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  • MEXICANO, página 124
Recetas 
  200-1500 g
  ■ Batir la nata con la varilla bati
dora profesional durante 1½-4 minutos 
en la posición de trabajo  , según la 
cantidad y las propiedades concretas de 
la nata.
  2-12 claras de huevo
  ■ Batir las claras de huevo con la 
varilla batidora profesional durante 4-6 
minutos en la posición de trabajo  .
  3 huevos
  3-4 cucharadas soperas de agua 
caliente
  150 g de azúcar
  1 sobrecito de azúcar de vainilla
  150 g de harina
  50 gramos de fécula de maíz (maicena)
  o levadura en polvo
  ■ Batir todos los ingredientes (excepto 
la harina y la maicena) con la varilla 
batidora profesional durante 4-6 minutos 
en la posición de trabajo  , hasta formar 
una masa esponjosa consistente.
  ■ Colocar el mando giratorio en la posi
ción de trabajo   y agregar y mezclar la 
harina y la fécula de maíz (previamente 
tamizadas) durante aprox. ½-1 minuto 
agregándolas a cucharadas.
  3-4 huevos
  200-250 g de azúcar
  1 pizca de sal
  1 sobrecito de azúcar de vainilla o la 
cáscara de ½ limón
  200-250 g de mantequilla o margarina 
(temperatura ambiente)
  500 g de harina
  1 sobrecito de levadura en polvo
  150 ml de leche
10 
 2 x la receta básica
  ■ Elaborar todos los ingredientes con 
la varilla mezcladora durante aprox. 
½ minuto en la posición de trabajo   y a 
continuación, durante 2-3 minutos, en la 
posición de trabajo  .
  125 gramos de mantequilla 
(temperatura ambiente)
  100-125 g de azúcar
  1 huevo
  1 pizca de sal
  unas cáscaras de limón o un poco de 
azúcar de vainilla
  250 g de harina
  o levadura en polvo
  ■ Elaborar los ingredientes con la varilla 
mezcladora durante aprox. ½ minuto en 
la posición de trabajo   y a continuación 
durante 2-3 minutos en la posición de 
trabajo  .
  ■ Amasar los ingredientes con 
el garfio amasador durante 
aprox. ½ minuto en la posición 
de trabajo   y a continuación, durante 
3-4 minutos, en la posición de trabajo  .
  500 g de harina
  1 huevo
  80 gramos de mantequilla  
(temperatura ambiente)
  80 g de azúcar
  200-250 ml de leche tibia
  25 g de levadura fresca o 1 paquetito de 
levadura seca
  Cáscara de ½ limón
  1 pizca de sal
  ■ Amasar todos los ingredientes con el 
garfio amasador durante aprox. ½ minuto 
en la posición de trabajo   y, a continua
ción, durante unos 3 o 6 minutos en la 
posición de trabajo  .
 2½ x la receta básica
 4 x la receta básica
 3 x la receta básica

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