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USO - USE - UTILISATION - BENUTZUNG - UTILIZACIÓN - ИСПОЛЬЗОВАНИЕ
-
Congelación
• Permite llevar rápidamente la
temperatura al corazón del pro-
ducto a -18°C, manteniendo in-
tacta la estructura y la consisten-
cia del producto.
• La Congelación permite com-
prar los productos en su mejor
momento de frescura, madurez
y disponibilidad en el mercado y
mantener todas las peculiaridades
intactas.
• Gracias a un flujo de aire contro-
lado a -40°C es posible bloquear
en el tiempo.las cualidades de un
producto fresco.
Abatimiento
• Permite seleccionar rápidamente
un ciclo de abatimiento.
• Una vez seleccionado un ciclo de
abatimiento, permite pasar de un
abatimiento temperatura a uno de
tiempo y viceversa.
• En el interior de un menú o duran-
te una configuración: sirve de tecla
"ESC" y vuelve el controlador a la
página superior. "
ICONOS:
Temperatura
cámara
Temperatura
en el corazón
Abatimiento
SOFT
Abatimiento
Hard
HARD
rev. 0 - 01/2021
Tecla MENÚ
• Permite al acceso al menú de con-
figuración de la máquina.
• Dentro de un menú, permite na-
vegar hacia abajo.
• Durante una configuración, dismi-
nuye el valor de la variable que se
desea cambiar.
Función HARD
• Una vez seleccionado el ciclo de
abatimiento/congelación,
realizar, permite pasar del modo
HARD a SOFT y viceversa.
Congelación
HARD
Congelación
soft
SOFT
Tecla START
• Inicia la función seleccionada o per-
• Interrumpe el ciclo en curso.
• Durante una configuración, permi-
SELECT CYCLE
-35
-18 °C
HARD
CHILL
FREEZE
HARD
MENU
Tecla AUX
• Permite el acceso al menú de se-
para
• En el interior de un menú, permite
• Durante una configuración, au-
Ciclo de tiempo
Salida del compresor
encendida
Ciclo en curso
Puerta abierta
Ciclo de sanitización
pescado en curso
FISH
SAN.
26
mite el acceso a la página de menú
seleccionada
te hacer que el valor que se desea
cambiar sea editable, mientras que
una presión posterior del mismo
confirma el valor configurado.
°C
AUX
START
lección de ciclos especiales de la
máquina.
navegar hacia arriba.
menta el valor de la variable que se
desea cambiar
Ciclo de endurecimiento
ICE
helado en curso
CREAM
Número de fase
1/2
en curso
Ciclo de abatimiento/
congelación se
completado con éxito
Ciclo de abatimiento/
congelación NO
completado con éxito
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