Uso Da Máquina De Fazer Iogurte; Manutenção Do Aparelho - Redmond RYM-M5401-E Manual Del Usuario

II. USO DA MÁQUINA DE FAZER IOGURTE
Selecção de leite
É preferível utilizar o leite inteiro ou parcialmente desnatado, que não requer
a ferver antes (o leite de longa duração processado por ultra-elevadas tempe-
raturas, como UHT ou leite em pó). Leite cru (fresco) ou pasteurizado deve ser
fervido, então coado para remover a espuma.
O iogurte preparado de leite inteiro tem uma consistência mais espessa e um
sabor mais intenso.
Para tornar um iogurte mais espesso, podem ser adicionadas a 1 litro de leite
2-3 colheres de leite em pó, em seguida, homogeneiza-se a mistura resultante.
O leite deve estar à temperatura ambiente ou um pouco 'mais quente (36-40°C).
O leite apenas retirado fora do frigorífico não deve ser utilizado.
Selecção de levedura
Em qualidade da levedura pode ser utilizado:
• Iogurte natural produzido pelo método industrial (com base no leite
integral) com a maior margem de tempo possível antes da data de ven-
cimento, a taxa de 3-5 colheres de sopa de iogurte por 1 litro de leite.
• Levedura liofilizada seca (que pode ser comprada na farmácia, supermer-
cado, algumas lojas de produtos naturais). Neste caso, é necessário seguir
o tempo de ativação especificado no manual de instrucções.
• Iogurte preparado em sua cozinha.
Depois de preparar o primeiro lote de iogurte, é suficiente armazenar uma
certa quantidade dele para cozinhar mais tarde. Após a preparação de 5 lotes,
utilize uma nova levedura, visto que, com o passar do tempo é ligeiramente
esgotada, o que resulta em consistência de iogurte menos densa.
Preparação da mistura
1. Num recipiente separado, misture bem o leite com levedura da sua escolha
(iogurte ou fermento seco liofilizado). Agitando a mistura, tente de não fazer
espuma. Para obter uma mistura homogênea, misture o iogurte com um garfo
(isso vai dar a textura de suavidade), e depois, sem mexer, adicione o leite. No
caso da utilização de levedura seca liofilizada, adicione leite e misture bem.
2. Despeje a mistura em frascos, coloque os frascos na máquina de iogurte,
sem cubrir. Feche a máquina de iogurte com tampa.
3. Conecte o dispositivo à rede eléctrica. Com o botão "Timer" defina o
tempo desejado de 1 a 12 horas (incremento de 1 hora). O tempo selec-
cionado aparecerá no visor.
4. Pressione o botão "On/Off" para iniciar o processo de cozimento. O LED
do aquecimento vermelho acende-se. Ao atingir a temperatura de fun-
cionamento da máquina de iogurte (dentro de 10-15 minutos), este in-
dicador irá apagar e vai se acender o indicador verde da operação. O
indicador azul pisca no visor e indica a contagem actual do tempo de
cozimento. Após o tempo definido, emite-se um sinal sonoro e a unidade
desliga-se automaticamente.
Uma acidez aumentada de certos frutos destrói as enzimas e não permite a
preparação de um iogurte de qualidade. Neste caso, adicione frutas frescas no
iogurte preparado pouco antes de cozinhar.
Marcação da data
Remova a tampa da máquina de iogurte, tendo o cuidado de assegurar que a
água formada com o condensado não entre no frasco. Com um marcador manual
da data presente na tampa de cada frasco, especifique o prazo de vencimento
do iogurte: para isso basta girar a parte superior da tampa e definir o número
desejado.
O prazo de vencimento do iogurte natural não é mais do que 8 dias. Portanto,
a data de validade na tampa deve ser calculada como D + 8 dias, onde D é a
data de preparação do iogurte. Feche os frascos com tampas e coloque-os no
frigorífico por pelo menos 6 horas. O esfriamento do iogurte durante 24 horas
vai lhe dar uma consistência mais espessa. Lembre-se que colocar a máquina
de iogurte no frigorífico é proibido!
III. MANUTENÇÃO DO APARELHO
Antes de limpar o aparelho, desligue-o da rede eléctrica. Não mergulhe o corpo
do aparelho em água. Limpe o corpo do aparelho com um pano húmido. Não
use produtos químicos ou abrasivos para limpar o aparelho.
IV. ANTES DE CONTACTAR UM CENTRO
DE ASSISTÊNCIA
Problema Causa eventual
Utilização de leite desnatado,
mesmo parcialmente, sem a
O iogurte é dema-
adição de leite em pó (leite utili-
siado líquido
zado contém uma quantidade
insuficiente de proteínas)
RYM-M5401-E
PRT
Solução
Adicione o leite em pó em uma quanti-
dade correspondente a um frasco (ou
dois, no caso de leite desnatado), ou use
leite inteiro, adicionando o leite em pó
em frascos
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