Recettes; Gaufres Churros - Krampouz ALIP60 Manual De Instrucciones

Gaufres churros

GAUFRES CHURROS SUCRÉES
Pour 64 churros – Dans un récipient, mélangez successivement 250 g de farine, 60 g de sucre, 1 sachet de
levure chimique, puis progressivement 2 œufs, 100 g de beurre fondu et 35 cl de lait demi écrémé jusqu'à
obtenir une pâte homogène et sans grumeaux.
GAUFRES CHURROS SALÉS – GOÛT PIZZA
Pour 64 churros - Dans un récipient, mélangez successivement 250 g de farine, 60 g de parmesan, 5 g de
mix ingrédient pizza, 2 g de sel, 1 sachet de levure chimique puis 2 œufs, et progressivement 100 g de
beurre fondu et 400 g de lait demi écrémé.
Matériel nécessaire
Voici les accessoires conseillés pour réussir vos gaufres churros :
Le set gaufrier Krampouz réf. ASG2 composé d'un pinceau, d'un pic à gaufre et d'une brosse
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métallique
De l'huile alimentaire pour le graissage des fers
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Un récipient pour la pâte
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Une louche dose ou un pichet verseur
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Cuisson
Préchauffez votre gaufrier churros à 220°C pendant 20 - 25 min, en position fermée.
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Mettez les fers en position ouverte.
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A l'aide d'un pinceau, huilez toutes les parties des empreintes.
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A l'aide de la louche ou du pichet remplissez les empreintes d'un seul côté jusqu'à recouvrir le haut
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des fers.
Refermez aussitôt les fers et serrez les l'un contre l'autre à l'aide des poignées. Retournez-les
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immédiatement pour obtenir une cuisson homogène de la pâte.
Laissez cuire dans cette position durant 2min30.
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Relevez délicatement le fer du dessus et retirez la gaufre churros à l'aide d'un pic à gaufres.
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Posez la gaufre de préférence sur une grille pour éviter que les churros ne ramollissent et détachez
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les churros immédiatement.

RECETTES

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