Recetas; Gaufres Churros - Krampouz ALIP60 Manual De Instrucciones

Gaufres Churros

GAUFRES CHURROS DULCES
Para 64 churros - Mezcle 250 g de harina, 60 g de azúcar, 1 sobre de levadura química; añada 2
huevos, 100 g de mantequilla fundida, 35 cl leche semidesnatada.
GAUFRES CHURROS SALADAS – PIZZA AROMA
Para 64 churros - Mezcle 250 g de harina, 60 g de parmesano, 5 g de pizza mix sazonado, 2 g de sal,
1 sobre de levadura química; añada 2 huevos, 100 g de mantequilla fundida,
semidesnatada.
Material necesario
Los accesorios que le recomendamos para obtener los mejores gaufres churros son:
El set gofrera de Krampouz, ref. ASG2, compuesto de un pincel, un pincho para gofres y un cepillo
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metálico
De aceite de freir para engrasar los hierros
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Un recipiente para la masa
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Un cucharón o una jarra
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Cocción
Coloque el aparato sobre una superficie plana y rígida. No lo utilice sobre un soporte sensible al
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calor.
Puesto que los hierros se han curado previamente (ver
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aparato con el termostato a 220ºC, con los hierros cerrados.
Espere unos 20 - 25 minutos para que los hierros alcancen los 220ºC.
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Abra los hierros.
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Con ayuda de un pincel, engrase bien todas las partes de los troqueles.
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Con un cucharón, rellene los troqueles en un solo lado, hasta cubrir las celdillas.
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Cierre enseguida los hierros y apriételos uno contra otro por medio de las asas. Con masas
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líquidas, dé la vuelta al aparato para que se hagan bien por los dos lados.
Deje cocer en esa posición durante 2 minutos 30 s.
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Levante con cuidado un lado del hierro y retire los gofres con un pincho para gofres.
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De preferencia, coloque los gofres sobre una rejilla para que no se ablanden.
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ATENCIÓN: Antes de moldear el primer gofre, o antes de cada sesión de gofres, engrase
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ligeramente los hierros con un pincel empapado en aceite.
Entre gofre y gofre, pase simplemente el pincel por los hierros y añada grasa solamente si los gofres
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se pegan.

RECETAS

curado de los hierros
8
400 cl leche
), ponga a precalentar el