Publicidad
Idiomas disponibles
Idiomas disponibles
Le niveau de puissance (par défaut)
Tableaux de puissance
Niveau de puissance
Boost
Puissance
maximale
Puissance
élevée
Puissance
moyenne
Faible
Puissance
Puissance
OFF
zéro
Localiser un niveau approprié de dissoudre lentement produits délicats sans
Chauffer
compromettre les caractéristiques sensorielles de puissance (chocolat,
doucement
le beurre, etc.).
Choisir un niveau de puissance appropriée pour permettre de maintenir la
Réchauffer
température de vos aliments en douceur, sans atteindre des températures
d'ébullition.
Localiser un niveau approprié pour mijoter des plats pendant des périodes
prolongées. Convient pour la cuisson des sauces tomates, sauces à la viande, les
soupes, en maintenant un niveau de cuisson contrôlé (idéal pour la cuisson au
Saisir
bain-marie). Éviter tout déversement désagréable de la nourriture ou des brûlures
possibles sur le fond, typiques de ces préparations.
Utiliser cette fonction après avoir porté à ébullition l'aliment.
Typologie de cuisson
Réchauffer rapidement
8-9
Friggere - bollire
7-8
Rôtir - brunir - bouillir - griller
Rôtir - cuire - cuire à l'étouffée -
6-7
brunir - griller
Cuire - cuire à l'étouffée - brunir -
4-5
Cuire - frémir - épaissir – rendre
3-4
crémeux
Cuire - frémir - épaissir – rendre
2-3
crémeux
Faire fondre - dégeler - garder
1-2
au chaud – rendre crémeux
Faire fondre - dégeler - garder
1
au chaud – rendre crémeux
Surface d'appui
(l'indication doit être associée à l'expérience et aux
habitudes de cuisson)
Idéal pour élever très rapidement la température des
aliments jusqu'à ébullition rapide en cas d'eau ou pour
chauffer rapidement les liquides de cuisson
Idéal pour le brunissement, commencer à cuire, frire
des produits congelés, faire bouillir rapidement
Idéal pour rôtir, maintenir l'ébullition, cuire et griller
(courte durée, 5-10 minutes)
Idéal pour brunir, maintenir l'ébullition légère, cuire et
griller (pendant une durée moyenne, 10-20 minutes),
préchauffer les accessoires
Idéal pour cuire à l'étouffée, maintenir une ébullition
délicate, cuire (pour une longue durée). Repasser les
griller
pâtes
Idéal pour les cuissons prolongées (riz, sauces, rôtis,
poisson), en présence de liquides d'accompagnement
(par exemple eau, vin, bouillon, lait), mélanger les pâtes
Idéal pour les cuissons prolongées (volumes de moins
d'un litre: riz, sauces, rôtis, poisson) en présence de
liquides d'accompagnement (exemple eau, vin, bouillon,
lait)
Idéal pour ramollir le beurre, faire fondre doucement le
chocolat, décongeler des produits de petites dimensions
Idéal pour garder au chaud de petites portions
d'aliments fraîchement cuisinés ou garder à
température les plats et faire épaissir le risotto
Plan de cuisson en position stand-by ou coupé
(présence possible de chaleur résiduelle de la fin de la
cuisson, signalée par H-L-O)
111
Description
Niveau d'utilisation
Publicidad
