Tabulky vaření
Kategorie
Pokrmy nebo
potravin
typ vaření
Čerstvé
těstoviny
Čerstvé
Těstoviny,
těstoviny
rýže
Vařená rýže
Rizoto
Vařené
Smažené
Zelenina,
Osmahnuté
luštěniny
Dušené
Restované
Pečeně
Grilování
Masa
Prudké opékání
šťávě/dušené
Grilování
Ryby
šťávě/dušené
Smažené
Míchaná
Omeleta
Vejce
Na měkko/ na
Lívance
Rajčatová
Omáčky
Ragú
Bešamel
Žloutkový krém
Dezerty,
Pudinky
krémy
Mléčná rýže
Ohřívání vody
Ohřívání vody
Ohřívání vody
Restování a opékání
Ohřívání vody
Ohřívání oleje
Ohřívání příslušenství
Ohřívání příslušenství
Ohřívání příslušenství
Opečení dozlatova na oleji
(na másle - výkon 6)
Předehřívání hrnce
Prudké opékání na oleji
(na másle - výkon 6)
Ve
Prudké opékání na oleji
(na másle - výkon 6)
Předehřívání hrnce
Ve
Prudké opékání na oleji
(na másle - výkon 6)
Ohřívání oleje nebo tuku
Ohřívání pánve s máslem nebo
Ohřívání pánve s máslem nebo
Ohřívání vody
tvrdo
Ohřívání pánve s máslem
Prudké opékání na oleji (na másle -
Prudké opékání na oleji (na másle -
Příprava základu (rozpuštění másla
Uvedení mléka na bod varu
Uvedení mléka na bod varu
Ohřívání mléka
Stupeň výkonu a proces vaření
První fáze
tukem
tukem
výkon 6)
výkon 6)
s moukou)
210
Výkony
Druhá fáze
Vaření těstovin a
Booster-9
udržení na bodu
varu
Vaření těstovin a
Booster-9
udržení na bodu
varu
Vaření těstovin a
Booster-9
udržení na bodu
varu
7-8
Vaření
Booster-9
Vaření
9
Smažení
7-8
Vaření
7-8
Vaření
Restování
7-8
dozlatova
7-8
Vaření
Oboustranné
7-8
grilování
7-8
Vaření
7-8
Vaření
7-8
Vaření
7-8
Vaření
8-9
Smažení
6
Vaření
6
Vaření
Booster-9
Vaření
6
Vaření
6-7
Vaření
6-7
Vaření
Uvedení do
5-6
mírného varu
Udržování mírného
4-5
varu
Udržování mírného
4-5
varu
Udržování mírného
5-6
varu
Výkony
7-8
7-8
5-6
4-5
6-7
8-9
6-7
3-4
7-8
3-4
7-8
4-5
3-4
7-8
3-4
7-8
6-7
5-6
5-6
6-7
3-4
3-4
3-4
4-5
2-3
2-3