Tabla de contenido
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Idiomas disponibles
Idiomas disponibles
•
d ' é v é n e m e n t s
imprévisibles;
•
de l'utilisation de la machine par du personnel
non informé, formé et instruit ;
•
de la non-application des dispositions en
vigueur dans le pays d'utilisation en matière
de sécurité, d'hygiène et de santé sur le lieu
de travail.
Le fabricant décline toute responsabilité en cas
de dommages résultant de transformations
ou de modifi cations arbitraires effectuées par
l'utilisateur ou par le Client.
L'identifi cation et la sélection des équipements
de protection individuelle adéquats à l'intention
des opérateurs relèvent de la responsabilité
de l'employeur ou du responsable du lieu de
travail, selon les normes en vigueur dans le
pays d'utilisation.
Le fabricant décline toute responsabilité pour les
inexactitudes s'étant éventuellement glissées
dans le manuel, si elles sont imputables à des
erreurs d'impression ou de traduction.
Tout complément au manuel d'utilisation que
le fabricant jugera opportun d'adresser au
Client devra être conservé avec le manuel et
en fera partie intégrante.
B9
Conservation du manuel
Le manuel devra être conservé en parfait état
pendant toute la durée de vie de la machine,
jusqu'à sa démolition. En cas de cession, de
vente, de location, de concession d'usage
ou de leasing, le présent manuel devra
accompagner la machine.
B10
Modifi cations de construction
Pour pouvoir appliquer les accessoires :
•
crochet pour câble électrique (fourni) ;
•
plan latéral (peut être commandé
séparément) ;
•
Meubles à un seul tiroir (pouvant être
commandés séparément) ;
des trous soigneusement recouverts de petits
bouchons en caoutchouc faciles à enlever ont
été pré-percés.
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e x c e p t i o n n e l s
e t
B11
Destinataires du manuel
Ce manuel s'adresse :
•
au transporteur et aux personnes chargées
de la manutention ;
•
au personnel chargé de l'installation et de la
mise en service ;
•
à l'employeur des utilisateurs de la machine
et au responsable du lieu de travail ;
•
aux opérateurs chargés de l'utilisation
courante de la machine ;
•
aux techniciens spécialisés - assistance
technique (voir le schéma électrique et le
manuel d'entretien).
C
DESCRIPTION GÉNÉRALE DE LA
MACHINE
C1
Description générale
L'appareil est destiné à contenir des appareils
de cuisson, placés au-dessus du plan d'appui
supérieur, pour la gestion de la cuisson « à
vue ».
Peut être utilisée à proximité du client, est
dotée de :
•
Tiroirs réfrigérés pour la conservation des
aliments prêts à être cuits prochainement ;
•
Un système de fi ltration des fumées avec
recyclage de l'air qui, traité correctement, est
introduit dans le milieu ambiant par le bas de
la machine.
C2
Description des modules de la
machine
La machine se compose des zones suivantes
La machine se compose des zones suivantes
( ( consulter la page 2 pour une identifi cation
rapide des zones décrites) : ) :
A.
Zone d'aspiration des fumées et des vapeurs,
côté opérateur, juste en dessous de la vitre
recourbée.
B.
Zone d'appui des instruments de cuisson « à
vue » sur le plan supérieur, juste en dessous
de la zone d'aspiration.
C.
Zone d'élimination des graisses et des
fumées présentes dans l'air, à l'intérieur de
l'appareil (non visible à l'œil nu).
D.
Zone de rangement du matériel de travail,
juste en dessous du plan supérieur. Il est
possible d'installer dans cette zone les
accessoires constitués de tiroirs, qui peuvent
être commandés séparément.
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