Publicidad
avulla), hauduttaminen, friteeraus
(paistaminen) muistuttavat kyp-
sentämistapoja tavanomaisissa
kattiloissa ja pannuissa.
Wokille tyypillinen kypsytystapa
on nopea lastalla sekoittami-
nen. Samankokoisiksi ohuiksi
suikaleiksi leikatut kasvikset, liha
tai kala kypsytetään jatkuvasti
sekoittamalla. Ruoka-ainekset
joutuvat vain lyhyeksi ajaksi kos-
ketuksiin pannun kuuman pohjan
kanssa, jäähtyvät taas pannun
reunoilla, eivätkä pala pohjaan.
Huokoset sulkeutuvat nopeasti,
niin että lyhyen kypsytysajan
aikana mehukkuus ja tärkeät
ravintoaineet säilyvät.
Kaikki Kelan wokit soveltuvat
sekä kaasu- ja sähköliesille sekä
ceran-liesille.
Älä käytä mitään teräviä
keittiövälineitä. Puiset lastat ja
kauhat soveltuvat ihanteellisesti
ruoan valmistamiseen wokissa.
Materiaali
Wokki valuraudasta on erittäin
vankka ja varastoi lämpöä pitkän
ajan. Se soveltuu tämän takia
erittäin hyvin pitemmille kypsy-
misajoille.
Puhdista pannu heti käytön jäl-
keen perusteellisesti - parhaiten
ilman astianpesuainetta, kuivaa
ja voitele hieman öljyllä, jos sitä
ei jatkuvasti käytetä.
Wokilla jaloteräksestä sand-
wich- tai kapselipohjalla on hyvät
lämpöäjohtavat ominaisuudet.
Se voidaan puhdistaa samalla
tavalla kuin jaloteräskattila ja
jopa pestä astianpesukoneessa.
Se soveltuu kaikille liesityypeille,
myös induktioliesille.
8
Wokilla alumiinista on sen tarttu-
mattoman pinnoitteen ansiosta
erinomaiset keitto-ominaisuudet.
Puhdistus on hyvin helppoa. Käy-
tä pehmeää sientä tai liinaa. Jos
jotain sattuu palamaan pohjaan,
ne irtoavat asettamalla pannu,
jossa on vettä, aivan miedolle
lämmölle liedelle.
Toivotamme sinulle mukavia het-
kia wokkipannulla kokkaamisen
parissa. Hyvää ruokahalua!
GR
Οδηγίες φροντίδας & ασφά-
λειας
για το τηγάνι wok της Kela
Αγαπητέ φίλε του εκλεκτού
φαγητού,
το wok έχει εδραιωθεί όχι
μόνο στην Ασία αλλά και στην
Ευρώπη ως βασικό σκεύος
μαγειρικής.
Στο wok μπορείτε να ψήσετε
πολύ γρήγορα ό,τι επιθυμείτε,
καθώς ανεβάζει πολύ γρήγορα
θερμοκρασία. Ένα περαιτέρω
προτέρημα του wok είναι ότι
χρειάζεται ελάχιστο λάδι για το
ψήσιμο.
Υποδείξεις ασφαλείας
Χρησιμοποιείτε αποκλειστικά
και μόνο φυτικό λάδι που αντέ-
χει σε μεγάλες θερμοκρασίες
(π.χ. λάδι σόγιας ή φυστικιού) ή
στερεό φυτικό λίπος.
Το wok ζεσταίνεται πολύ κατά
την χρήση του. Για αυτό το
λόγο χρησιμοποιείτε πάντα
γάντια φούρνου. Όταν απομα-
κρύνετε το καυτό wok από το
μάτι, να το τοποθετείτε σε μια
σταθερή και ασφαλή βάση.
Μην αφήνετε παιδιά κοντά στη
συσκευή χωρίς επιτήρηση.
Υποδείξεις για τη χρήση
Το κεραμικό τηγάνι αντέχει
Όταν ψήνετε, προσθέτετε τα
συστατικά με τη σωστή σειρά.
Ξεκινήστε με το κρέας ή με τα
λαχανικά με τις χοντρές ίνες.
Μόλις ψηθούν αυτά, σπρώξτε
τα στο περιθώριο του τηγανιού
ή βάλτε τα πάνω σε μια σχάρα.
Στη συνέχεια μπορείτε να ψή-
σετε τα άλλα συστατικά.
Μπορείτε να ψήσετε με πολ-
λούς διαφορετικούς τρόπους
χρησιμοποιώντας το wok. Το
μαγείρεμα στον ατμό (μπορείτε
να το κάνετε θαυμάσια με τον
ατμομάγειρα από μπαμπού της
Kela), το σιγοβράσιμο, το τηγά-
νισμα (ξεροψήσιμο) είναι ισάξια
με αυτά που γίνονται στις
κατσαρόλες και τα τηγάνια.
Μια τυπική τεχνική για το ψήσι-
μο στο wok είναι το ανακάτεμα.
Τα λαχανικά, το κρέας ή το
ψάρι κόβονται σε ίσα κομμάτια
και ψήνονται ενώ ανακατεύο-
νται συνέχεια. Το φαγητό έρχε-
ται σε επαφή με τον καυτό πάτο
του wok μόνο για λίγο και με το
ανακάτεμα αγγίζει το πλάι του
κρυώνοντας, χωρίς να καίγεται.
Οι πόροι του σκεύους κλείνουν
γρήγορα, με αποτέλεσμα να
μην στεγνώνει το φαγητό και
να διατηρούνται οι θρεπτικές
ουσίες του.
Όλα τα wok της Kela είναι κα-
τάλληλα για εστίες γκαζιού και
ηλεκτρικές εστίες, καθώς και
για κεραμικές εστίες Ceran.
Publicidad
