Fundamentos Del Sellado Al Vacío; Congelación - König Electronic HC-VS10 Manual De Usuario

e. Compruebe que la bolsa cubre el sensor de
bolsa.
Fundamentos del sellado al vacío
El sellado al vacío es una manera magnífica para preservar la calidad de los alimentos.
El Sellador de vacío con su pequeño tamaño y su funcionamiento con sólo un botón le hace la tarea
fácil y cómoda.
El sellado al vacío no pretende reemplazar la refrigeración ni la congelación.
Los alimentos que requieran refrigeración (por debajo de los 40°F/4°C) o congelación (0°F/-17°C), aún
estando al vacío, debería ser refrigerados o congelados. El sellado al vacío permite que la comida
conserve su sabor, color y textura. Puede ser que no detenga el crecimiento de ciertas bacterias y la
fermentación de hongos. El sellado al vacío no es un sustituto de la conservación térmica o del
enlatado.
Los Selladores de vacío no recuperan ni reviven los alimentos que estén caducados.
No sirva ni consuma alimentos que tengan el olor, la textura o la apariencia de comida caducada.
Congelación
El sellado al vacío ayuda a evitar las quemaduras por congelación al eliminar el aire de la bolsa. Hay
otros modos de alargar la vida de sus alimentos en su congelador.
Colocación
La parte trasera del congelador tiene una temperatura más constante que las áreas próximas a la
puerta. Los alimentos delicados que se puedan descongelar rápidamente deben de mantenerse en la
parte trasera del congelador.
Descongelar los alimentos
Para obtener mejores resultados, descongele los alimentos en el frigorífico. Nunca descongele carne
cruda, pescado, productos lácteos o aves de corral a temperatura ambiente. La descongelación en un
microondas puede afectar a la textura de los alimentos. Si descongela los alimentos en un microondas,
cocínelos inmediatamente después de descongelar para evitar la proliferación de bacterias.
Sopas y salsas selladas al vacío
Para sellar al vacío sopas y salsas, vierta el líquido en la bolsa de sellado al vacío y deje al menos 2"
(5cm) de espacio en la parte superior de la bolsa. No realice el sellado al vacio todavía. Coloque la
bolsa llena en posición vertical en el congelador y deje que se congele el líquido. Saque la bolsa
congelada del refrigerador y séllela al vacío.
f. Los alimentos no debería estar en el área de
sellado para no interferir con la tapa del
sellador de vacío.
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