Silvercrest SGB 1200 C1 Manual Del Usuario página 110

SilverCrest SGB 1200 C1
Mini-Brötchen
Zutaten:
Eine Backmischung je nach Vorliebe
Mehl zum Bearbeiten
Zum Bestreuen z. B. Sonnenblumenkerne, Sesam oder Mohn
Zubereitung:
Backmischung nach Packungsanleitung zu einem Teig verkneten und gehen lassen.
Aus dem Teig kleine Mini Brötchen formen und auf ein mit Backpapier ausgelegten Blech nochmals
40 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen, bis diese sich vergrößert haben. Den Backofen
auf 230°C Ober-/Unterhitze ca. 10 Minuten aufheizen. Die Brötchen mit Hilfe einer Sprühflasche
oder eines Backpinsels vorsichtig befeuchten, einschneiden und nach Belieben mit Körnern oder
Mehl bestreuen. Die Brötchen je nach Größe 10-15 Minuten auf unterster Einschubebene (2)
backen bis diese oben leicht gebräunt sind. Auf einem Rost auskühlen lassen.
Ofen-Forelle
Zutaten:
1 Forelle, ganz, roh
½ Zitrone
1 Knoblauchzehe
1 Zweig Rosmarin
1 Zweig Thymian
1 Zweig Petersilie
Salz und Pfeffer
Olivenöl
Zubereitung:
Die Forelle ausnehmen, waschen, trocken tupfen und 3x schräg einritzen.
Den Fisch auf ein Stück Alufolie zum einwickeln legen.
Die Zitrone und den Knoblauch in Scheiben schneiden und diese zusammen mit den gewaschenen
Kräutern in dem Bauchraum der Forelle verteilen. Die Forelle salzen, pfeffern und mit Olivenöl
beträufeln. Dann den Fisch in der Alufolie einwickeln und in den 10 Minuten auf 200°C
Ober-/Unterhitze vorgeheizten Backofen auf dem Rost auf mittlerer Einschubebene (2) 20-30
Minuten je nach Fischgröße backen.
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