Wartung Und Reinigung; Sicherheitsmassnahmen; Normale Wartung Durch Den Benutzer; Allgemeine Reinigung - ChefLine IFM7IFM10 Manual De Usuario

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WARTUNG UND REINIGUNG

SICHERHEITSMASSNAHMEN

! Vor jedem Wartungseingriff einschließlich Reinigung, folgende Vorsichtsmaßnahmen ergreifen:
- sicherstellen, dass der Hauptschalter ausgeschaltet ist;
- sicherstellen, dass die Versorgung nicht versehentlich wieder eingeschaltet werden kann. Den
Stecker aus der Stromsteckdose herausziehen;
- die von der Richtlinie 89/391/EWG vorgesehenen individuellen Schutzvorrichtungen benutzen;
- immer mit für die Wartung geeigneten Werkzeigen arbeiten;
- nach der Wartung oder den Reparaturarbeiten müssen vor der Inbetriebnahme der
Teigknetmaschine
Sicherheitsvorrichtungen aktiviert werden.

NORMALE WARTUNG DURCH DEN BENUTZER

Die Teigknetmaschine benötigt eine einfache, aber häufige und gründliche Reinigung, damit
immer eine effiziente Leistung und ein ordnungsgemäßer Betrieb gewährleistet ist.

ALLGEMEINE REINIGUNG

Die Reinigung muss nach jedem Gebrauch unter Beachtung der Hygienevorschriften und zum
Schutz der Funktionstüchtigkeit der Maschine durchgeführt werden.
Mit einer Holz-oder Kunststoffspachtel die Teigreste grob entfernen und anschließend den
Kessel, die Knetspirale, den Teigteiler und die bewegliche Schutzabdeckung mit einem weichem
Schwamm und warmem Wasser gründlich reinigen. Mit saugfähigem Küchenpapier trocknen,
danach mit einem weichen und sauberen Tuch, das mit einem speziellen Desinfektionsmittel für
Maschinen zur Nahrungsmittelherstellung getränkt wurde, erst über die oben genannten
Oberflächen wischen und anschließend die ganze Maschine damit behandeln.
! Es dürfen auf keinen Fall chemische, für Lebensmittel ungeeignete, scheuernde oder korrosive
Produkte benutzt werden. Wasserstrahle, Werkzeuge, raue oder scheuernde Reinigungsmittel,
wie Stahlkissen, Schwämme oder ähnliches, die die Oberflächen beschädigen können und damit
die Sicherheit aus hygienischer Sicht beeinträchtigen, sind absolut zu meiden.

SPANNUNG DER OBEREN KETTE

Die regelmäßige Überprüfung der Spannung der oberen Kette ist für die Effizienz der Leistungen
und die Maschinensicherheit unentbehrlich. Wenn man bei der Überprüfung ein übermäßiges
Lockern der Kette oder eine ungleichmäßige Drehung der Knetspirale bemerkt, muss die Kette
nachgespannt werden.
Die Schrauben herausdrehen und die Platte über dem Kopf der Teigknetmaschine abnehmen.
Die Schrauben, mit denen die Halterung der Knetspirale befestigt ist, um einige Umdrehungen
lockern, an der Halterung ziehen, um die Kettenspannung zu optimieren. Die Halterung der
Knetspirale durch eindrehen der Schrauben wieder blockieren und zum Schluss die Platte wieder
montieren und befestigen.

EINFETTEN DER KETTEN

Die Ketten müssen regelmäßig eingefettet werden, eine befindet sich oben im Innern des Kopfes,
die andere im Gehäuse.
Die Schrauben herausdrehen und die Platte über dem Kopf und die Platte hinter der Maschine
entfernen. Eine ordentliche Menge geeigneten Schmierfetts in die Ketten geben, es muss für die
Schmierung aller Kettenglieder ausreichen. Nach diesem Vorgang die zwei Platten wieder
montieren und die Schrauben eindrehen.
erst wieder alle
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Schutzvorkehrungen montiert und die