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RACLETTE
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La raclette es un plato suizo típico. Le recomendamos utilizar el queso especial para
raclette. Corte el queso (150-250 gramos por persona) en lonchas de 2 mm de grosor.
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Prepare las patatas con piel y col6quelas en un tazón tapado 6 en el grill para
mantenerlas calientes.
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Coloque el grill-raclette en el centro de la mesa.
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Ponga el queso en las sartenes y col6quelas debajo del elemento calefactor. El queso
fundirá pasados 3-4 minutos.
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Cuando el queso adquiera un tono dorado ya estará listo para servir: sobre las
patatas, en un plato. Añada pimienta negra recién molida.
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Sirva la raclette con jamón, verduras salteadas, cebolletas, escabeche... y vino seco.
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Después del uso ponga el interruptor de conexión/desconexión otra vez en posición
"0" y desconecte el enchufe.
FONDUE DE ACEITE
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Quite la tapa, nunca la deje aún estando cocinando.
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Rellene el cuenco de la fondue 1/3 con aceite vegetal.
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Usted puede dejar que el recipiente con el calor del aceite en la parrilla raclette
durante unos 30 minutos, pero se recomienda precalentar el aceite en el recipiente
sobre una olla normal, para ahorrar tiempo. Al mismo tiempo, precalentar el aparato
durante aproximadamente 15 minutos y poner el recipiente en la abertura prevista.
Precaución: peligro de quemaduras! Se recomienda el uso de guantes para el horno.
Coloque el anillo de soporte de tenedor en el borde superior de la taza.
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Corte una selección de carne en pequeños cubos o darle la forma de pequeñas
albóndigas picadas. Sitúe un dado de carne dentro del tenedor de la fondue y
sumerja lo en aceite hirviendo hasta que se dore.
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No utilice los tenedores de fondue, siempre y cuando el aparato todavía está
precalentando, ya que las horquillas se calentará demasiado.
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Tome los tenedores solamente por su empuñadura con el fin de evitar quemaduras.
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Puede adobar la carne antes de servirla y proveer de salsas para servirla con la carne.
Alternativamente, haga un simple baido y cubra lo de verduras, como champiñones,
antes de cocinar durante 45 segundos.
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También peces descamados como atún y rape son también deliciosos en la fondue.
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Después del uso ponga el interruptor de conexión/desconexión otra vez en posición
"0" y desconecte el enchufe.
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TKG RAC 1017
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