Gaggenau BOP 220 1.2 Instrucciones De Uso página 43

Plato Accesorios
Pasteles
Tarta de queso Molde desarmable
Pastel de masa Molde desarmable
batida
Pastel en molde rec- Molde rectangular
tangular
Bizcocho en molde Molde concéntrico
concéntrico para pastel alto
Pastel alto
Pastel en bandeja Bandeja de horno
Brazo de gitano Bandeja de horno +
Papel de hornear
Base de bizcocho Molde desarmable
Pastel plano de leva- Bandeja de horno
dura
Pastel de fruta con Molde para tartas
masa de pastaflora
Tarta Molde para tartas
Strudel de hojaldre Bandeja de horno +
papel de hornear
Pastel de manzana Molde desarmable
Ø 20 cm
(según EN 60350-1)
Molde desarmable
Ø 20 cm
Base de bizcocho Molde desarmable
para pastel Ø 26 cm
Molde desarmable
(según EN 60350-1)
Ø 26 cm
Repostería pequeña
Buñuelos de viento, Bandeja de horno +
eclairs papel de hornear
Galletas Bandeja de horno
Pastas de té
* Precalentar el aparato a la temperatura indicada. Reducir a la segunda indicación de temperatura al introducir el alimento.
Desactivar la función Calentamiento rápido en los ajustes básicos ~
**
Nivel Tempera- Tipo de
tura calenta-
en °C miento
H
1 (2) 160 - 165
N
1 (2) 160 - 165
K
1 (2) 160 - 165
M
1 (2) 160 - 165
J
1 (2) 160 - 165
H
2 (3) 160 - 170
N
2 (3) 160 - 170
H
2 (3) 160 - 170
N
2 (3) 160 - 170
H
1 (2) 165
I
1 (2) 170
H
2 (3) 165 - 170
N
2 (3) 165 - 170
H
2 (3) 190
H
2 (3) 165 - 175
H
2 (3) 165
N
2 (3) 165
H
2 (3) 165
N
2 (3) 170
K
2 (3) 165
H
2 (3) 190
N
2 (3) 190
K
2 (3) 190
M
2 (3) 190
H
2 (3) 200
H
2 (3) 160**
N
1 (2) 160**
H
2 (3) 160**
N
2 (3) 160**
H
2 (3) 180
N
2 (3) 180
K
2 (3) 180
H
2 (3) 160 - 170
N
2 (3) 160 - 170
Tiempo Observaciones
de coc-
ción
en min.
70 - 75
70 - 75
85 - 90
80 - 90
40 - 45 Pastel bajo de queso con la mitad de masa
de requesón.
50 - 60
50 - 60
60 - 65 Para conseguir un dorado uniforme, colo-
carlo en el interior del horno a lo largo.
55 - 60
30 Sugerencia de receta: bizcocho en molde
concéntrico o con beicon y nueces.
55 Sin precalentar; no abrir la puerta del apa-
rato.
20 - 30 Engrasar ligeramente la bandeja de horno.
40 - 50
6 Estando aún caliente, volcarlo sobre un
papel de hornear cubierto con azúcar y des-
pués enrollarlo.
30 - 35 Cubrir el molde desmontable con papel de
hornear.
30 - 35 Sugerencia de receta: cubrir con ciruelas,
higos o con cebolla y beicon.
30 - 35
40 - 50 Sugerencia de receta: cubrir con fresas o
con albaricoques y mazapán.
40 - 50
45 - 55
30 - 40 Pastel francés con base de masa quebrada,
p. ej., tarta de manzana, tarta Tatin, tarta de
30 - 40
chocolate o tarta de limón.
40 - 45
45 - 50 Para moldes de tarta claros.
20 - 25 Sugerencia de receta: rellenar con pudin y
cerezas o con manzanas.
90 - 105 Precalentamiento
90 - 100 Precalentamiento
22 - 30 Precalentamiento
20 - 30 Precalentamiento
35 Sugerencia de receta: rellenar con crema de
vainilla, mousse de chocolate, nata de frutas
40
o nata de moka.
35
15
18
"Ajustes básicos" en la página 24
Tablas y consejos
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