Peixe
Peixe, assado, inteiro, p. ex., truta
Filete de peixe, simples ou panado
Gambas, camarão
Pratos de ovos
Crepes**
Omeleta**
Ovo estrelado
Ovos mexidos
Panquecas
French Toast (rabanada)**
Batatas
Batatas fritas (depois de cozidas com pele)
Batatas douradas (a partir de batatas cruas)
Reibekuchen (prato típico alemão com batata)**
Batatas salteadas suíças
Batatas glaceadas
Legumes
Alho, cebolas
Curgetes, beringelas
Pimentos, espargos verdes
Legumes cozidos a vapor em óleo, p. ex., curgetes, pimentos verdes
Cogumelos
Legumes caramelizados
Produtos ultracongelados
Escalopes
Cordon bleu*
Peito de aves*
Panados de frango
"Gyros", "Kebab"
Filete de peixe, simples ou panado
Barrinhas de peixe
Batatas fritas
Salteados, p. ex., de legumes com frango
Crepes primavera
Camembert / queijo
* Virar várias vezes.
** Duração total por dose. Assar sucessivamente.
44
Nível de
Tempo total de fritura após
temperatura
o sinal sonoro (min.)
3
10 - 20
3 - 4
10 - 20
4
4 - 8
5
-
2
3 - 6
2 - 4
2 - 6
2
4 - 9
3
10 - 15
3
4 - 8
5
6 - 12
4
15 - 25
5
2,5 - 3,5
1
50 - 55
3
15 - 20
1 - 2
2 - 10
3
4 - 12
3
4 - 15
1
10 - 20
4
10 - 15
3
6 - 10
4
15 - 20
4
10 - 30
4
10 - 30
4
10 - 15
3
5 - 10
3
10 - 20
4
8 - 12
5
4 - 6
3
6 - 10
4
10 - 30
3
10 - 15