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Recetas – Artisan Dough (masa artesanal)
Boule de romero y ajo
Masa
1 taza (237 ml) de agua fría
1 1/2 cucharadita (7.4 ml) de sal
3 1/2 tazas (828 ml) de harina
para pan
1 1/2 cucharadita (7.4 ml)
de levadura para máquina
panificadora
Coloque todos los ingredientes en el molde de la máquina panificadora
en el orden listado. Elija el ciclo Artisan Dough (masa artesanal).
Presione START (iniciar). Quite la masa del molde. Quite la paleta.
Coloque sobre una plancha ligeramente enharinada de papel encerado.
Para dar forma, tire de los bordes para formar una bola. Cubra con una
toalla húmeda y deje leudar por 1 a 1 1/2 horas o hasta que alcance el
doble de tamaño. Corte la parte superior con un cuchillo afilado; rocíe
con agua. Precaliente el horno a 400°F (204°C). Hornee de 30 a
35 minutos. Rinde 6–8 porciones.
Coberturas
4 cucharaditas (20 ml) de aceite
de oliva
2 cucharadas (30 ml) de romero
fresco picado
4 dientes de ajo picados
(ciclo
)
75
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