Wskaźniki; Tabela Gotowania - Franke FMA 804 I F BK Manual De Instalación Y Servicio

Funkcja ta idealnie nadaje się do roztapiania delikatnych produktów, takich
jak czekolada, gdyż dzięki niej nie ulegają one zniszczeniu i nie przywierają
do naczynia.
UTRZYMYWANIE TEMPERATURY
Funkcja ta pozwala na utrzymywanie potraw w idealnej temperaturze, po
zakończeniu gotowania lub podczas powolnego redukowania sosów.
Umożliwia podawanie potraw w idealnej temperaturze.
GOTOWANIE NA WOLNYM OGNIU
Funkcja ta pozwala na podtrzymywanie temperatury podczas wolnego
gotowania, bez ryzyka przypalenia.
Idealna do przepisów wymagających długiego duszenia (ryż, sosy, pieczenie).
WSKAŹNIKI
CIEPŁO RESZTKOWE
Jeśli na wyświetlaczu widoczny jest wskaźnik ciepła resztkowego "H", pole
grzewcze jest gorące.
Wskaźnik zapala się, nawet jeśli pole nie zostało aktywowane, ale zostało
podgrzane w wyniku korzystania z sąsiednich pól lub gdy został na nim
postawiony gorący garnek.
Kiedy pole grzewcze ostygnie, litera "H" zniknie.

TABELA GOTOWANIA

Tabela gotowania zawiera przykładowe rodzaje gotowania dla każdego poziomu mocy. Rzeczywista moc dostarczana na każdym poziomie mocy zależy
od wymiarów strefy gotowania.
POZIOM MOCY
Maksymalna
P
moc grzewcza
14 − 18
duszenie − podsmażanie − grillowanie
10 − 14
5 − 9
1 − 4
Moc zero 0
RODZAJ GOTOWANIA
Szybkie podgrzewanie/Booster
Smażenie − gotowanie
Przyrumienianie − podsmażanie −
gotowanie − grillowanie
Przyrumienianie − gotowanie −
Gotowanie − duszenie − smażenie w
małej ilości tłuszczu − grillowanie −
gotowanie kremowych potraw
Gotowanie i gotowanie na wolnym
ogniu − zagęszczanie − gotowanie
kremowych potraw
Roztapianie − rozmrażanie
Utrzymywanie potraw w cieple −
gotowanie kremowego risotto
−
DOPROWADZANIE DO WRZENIA
Funkcja ta pozwala na doprowadzanie wody do wrzenia i utrzymywanie go
przy niskim zużyciu energii.
Do garnka należy wlać około 2 litry wody (najlepiej o temperaturze
pokojowej).
W każdym wypadku należy regularnie sprawdzać wrzenie i pozostającą
ilość wody.
Jeśli garnki są duże, a ilość wody przekracza 2 litry, zalecane jest użycie
pokrywki, aby zoptymalizować czas gotowania.
NIEPRAWIDŁOWO USTAWIONE NACZYNIE LUB JEGO BRAK
Symbol ten pojawia się, kiedy naczynie nie nadaje się do płyt indukcyjnych, jest
nieprawidłowo ustawione lub gdy jego rozmiar nie odpowiada wybranemu
polu grzewczemu. Jeśli w ciągu 30 sekund naczynie nie zostanie wykryte, pole
grzewcze wyłączy się.
(wskazanie należy skorygować wg własnego doświadczenia oraz nawyków
Doskonały do szybkiego podgrzewania potraw lub gotowania wody i innych
płynów.
Doskonały do przyrumieniania, podgotowywania, smażenia produktów głęboko
zamrożonych, szybkiego doprowadzania płynów do wrzenia.
Doskonały do smażenia w małej ilości tłuszczu, podtrzymywania wrzenia,
gotowania i grillowania.
Doskonały do smażenia w małej ilości tłuszczu, podtrzymywania delikatnego
wrzenia, gotowania, grillowania i wstępnego podgrzewania naczyń.
Doskonały do duszenia, podtrzymywania delikatnego wrzenia, gotowania i
grillowania (przez dłuższy czas).
Doskonały do przepisów wymagających długiego gotowania (ryż, sosy, pieczenie,
ryby) z płynnymi dodatkami (np. wodą, winem, bulionem, mlekiem) i do
zagęszczania potraw z makaronu.
Idealny do potraw wymagających długiego gotowania (ilość poniżej 1 litra: ryż, sosy,
pieczenie, ryby) z płynnymi dodatkami (np. wodą, winem, bulionem, mlekiem).
Doskonały do zmiękczania masła, delikatnego roztapiania czekolady, rozmrażania
niewielkich porcji artykułów spożywczych.
Doskonały do utrzymywania
przygotowanego jedzenia lub utrzymywania temperatury talerzy, na których
będą podawane dania, a także do gotowania kremowego risotto.
Płyta w trybie czuwania lub wyłączona (możliwa obecność ciepła resztkowego,
pozostałego po zakończeniu gotowania, o czym informuje symbol "H").
– 77 –
UŻYCIE POZIOMU
gotowania)
temperatury niewielkich
PL
porcji świeżo