Tabla De Ajustes Y Consejos; Consejos Para Cocinar Y Asar; Consejos Para El Wok - Gaggenau VG 295.20 Instrucciones De Uso

Tabla de ajustes y consejos

es
Tabla de ajustes y consejos
T a b l a d e a j u s t e s y c o n s e j o s
Nivel de Procedimiento de
potencia cocción
9 Calentar
Escaldar
Freír
7 - 9 Sofreír
Asar a temperatu-
ras altas
6 - 8 Continuar la coc-
ción con la tapa
abierta
5 - 7 Horneado
Asar a temperatu-
ras medias
4 - 5 Asar a temperatu-
ras bajas
Descongelar
4 Escalfar con la tapa
abierta
Calentar
3 - 4 Estofar
Rehogar
2 - 4 Continuar la coc-
ción con la tapa
cerrada
1 Poner en remojo

Consejos para cocinar y asar

Los valores de la tabla de ajuste son meramente
orientativos, ya que según el tipo y estado de los
alimentos, así como el tamaño y el nivel de llenado de la
olla, puede se necesario más o menos calor.
Debido a su elevada potencia la grasa y el aceite se
calientan muy rápidamente No deje los productos en
cocción sin vigilancia, la grasa podría incendiarse y
quemar el producto de asar.
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Ejemplos
Agua, consomés
Verduras
Patatas fritas, repostería
Carne
Carne, patatas
Líquidos, pastas
Productos elaborados
con harina
Aves, pescado
Salchichas, cebollas,
productos elaborados
con huevo
Alimentos congelados
Knödel, salchichas coci-
das
Verduras, sopas, guisos
Rollitos de carne, asa-
dos
Verduras
Sopas, verduras
Arroz, arroz con leche,
cereales

Consejos para el wok

Nota: Para cocinar con una sartén wok, hay que colocar
el accesorio para sartén wok sobre el quemador tipo
wok en el soporte para ollas. Asegurarse de que la
sartén wok esté colocada correctamente sobre el
accesorio para sartén wok.
Le recomendamos sartenes wok con fondo abombado.
Se puede adquirir una sartén wok de gran calidad como
accesorio especial (n.º de referencia WP 400 001).
Para cocinar con la sartén wok, utilizar únicamente un
aceite de cocina que alcance elevadas temperaturas,
p. ej., aceite de cacahuete.
Cocer los ingredientes a fuego alto, removiendo
constantemente y no durante demasiado tiempo. Las
verduras deben quedar al dente.
Para remover y sacar los alimentos, utilizar un cucharón
plano con mango largo de material resistente al calor.
m
Advertencia – ¡Peligro de lesiones!
El quemador estándar y el quemador de gran potencia
no son adecuados para su uso con el accesorio para
sartén wok y con una sartén wok. La sartén wok no es
estable y puede volcar. No colocar nunca el accesorio
para sartén wok sobre el quemador estándar o el
quemador de gran potencia.