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Materiales no apropiados para
el envasado de alimentos:
Láminas de plástico, bolsitas y láminas de polietileno,
papel de aluminio, cajitas y envases específicos para
la congelación de alimentos. Todos estos productos
y materiales se pueden adquirir en la mayoría de los
supermercados, grandes almacenes o en el comercio
especializado.
Materiales apropiados para el cierre
de los envases:
Gomitas, clips de plástico, bramante, cinta adhesiva
incongelable, etc.
Las bolsitas o láminas de plástico de polietileno se
pueden termosellar con una soldadora de plásticos.
Capacidad de congelación
Para que los alimentos conserven su valor nutritivo,
vitaminas y buen aspecto hay que congelar el centro
lo más rápidamente posible. Por esta razón no deberá
superarse la máxima capacidad de congelación del
aparato.
La capacidad de congelación de su unidad permite
congelar en un plazo de 24 horas hasta un máximo de
6 kg de alimentos frescos de una sola vez en la balda
de vidrio superior.
Advertencia
Usar el cajón de congelación y las bandejas de vidrio
inferiores sólo para conservar los alimentos
ya congelados. No congelar alimentos frescos en los
mismos a ser posible.
18
Calendario de congelación
Depende de las características y naturaleza específica
de los alimentos que se desean congelar. A una
temperatura de -18 °C:
El pescado, el embutido y los platos cocinados,
D
así como el pan y la bollería:
hasta 6 meses
El queso, las aves y la carne:
D
hasta 8 meses
La fruta y verdura:
D
hasta 12 meses
Descongelar los alimentos
Según el tipo de alimento y el uso que se vaya hacer del
mismo, se puede elegir entre las siguientes modalidades
de descongelación:
a temperatura ambiente,
D
en el compartimiento frigorífico,
D
en el horno eléctrico, con/sin turbina de aire caliente,
D
en el microondas.
D
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