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Sugerencias para el
asado automático
El peso del asado o del ave
supera el rango de peso
indicado
El asado es bueno, pero la salsa
el demasiado oscura
El asado es bueno, pero la salsa
es demasiado clara y líquida
El asado está demasiado seco
por arriba
Mientras se está asando huele a
quemado, pero el asado tiene
buen aspecto
Si se desea preparar carne
congelada
Si se desea asar varios muslos
de pollo o de ave a la vez
Si se desea rehogar o asar
varios pescados a la vez
Si se desea preparar aves
rellenas
La carne del cocido está muy
poco dorada
Las verduras del cocido están
demasiado duras
Si se desea preparar un cocido
vegetariano
El rango de peso se ha limitado conscientemente. Con frecuencia,
si el asado es muy grande no puede conseguirse una cacerola
suficientemente grande. Preparar las piezas grandes con calor
superior e inferior t o grill de infrarrojos con aire caliente R.
Seleccionar un recipiente más pequeño y usar más líquido.
Seleccionar un recipiente más grande y usar menos líquido.
Usar un recipiente con una tapa que cierre bien. La carne muy
magra se conserva jugosa añadiendo unas tiras de tocino.
La tapa de la cacerola no cierra bien. O la carne se ha hinchado y
ha levantado la tapa. Usar siempre una tapa que encaje.
Asegurarse de que entre la carne y la tapa haya una distancia
mínima de 3 cm.
Condimentar la carne congelada igual que la carne fresca.
Atención: No se puede retrasar el tiempo de finalización para la
carne congelada. La carne se descongelaría en el tiempo de
espera.
Los muslos deben ser del mismo tamaño, más o menos. Indicar el
peso del muslo que más pese. Ejemplo: Dos muslos de pavo con
1,4 y 1,5 kg. Indicar 1,5 kg.
Los pescados deben ser del mismo tamaño, más o menos. Indicar
el peso total. Ejemplo: Dos truchas con 0,6 y 0,5 kg. Indicar 1,1
kg.
El ave rellena no es apropiada. La mejor forma es abierta sobre la
parrilla. Consultar para ello la tabla para aves.
La próxima vez, amontonar los trozos de carne en el borde del
recipiente. Colocar las verduras en el centro.
Para el cocido, indicar el peso de la carne. Las verduras quedarán
en su punto. Si es necesario que queden más tiernas, indicar
juntos el peso de las verduras y de la carne.
Solamente son apropiadas verduras consistentes, p. ej.
zanahorias, judías verdes, repollo, apio y patatas. Cuanto más
pequeñas se corten las verduras, más tiernas quedarán. Para que
las verduras no queden demasiado parduzcas, cubrirlas con
líquido.
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