Tabla de contenido
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Alimento
Gratén de pasta
Lasaña
Distintos tipos de
pan 500 - 1000 g
Pan/Rollitos
Panecillos precoci-
dos
Baguettes precoci-
das, 40 - 50 g
Baguettes precoci-
das, 40 - 50 g, con-
geladas
11.7 Regenerar Con Vapor
Alimento
Temperatura (°C)
Platos únicos
110
Pasta
110
Arroz
110
Bollitos
110
11.8 Horneado
• El comportamiento de su horno
puede ser diferente al de su aparato
antiguo. Adapte sus ajustes normales
como temperatura, tiempos de
cocción y posición de la parrilla a los
valores indicados en las tablas.
• Utilice la temperatura más bajas la
primera vez.
• Si no encuentra los ajustes para una
receta especial, busque otra similar.
• El tiempo de cocción puede
ampliarse unos 10-15 minutos cuando
11.9 Consejos para hornear
Resultado
La base de la tarta no se ha
dorado lo suficiente.
Temperatura (°C)
170 - 190
170 - 180
180 - 190
180 - 210
200
200
200
Posible causa
La parrilla no está en una
posición correcta.
Tiempo (min)
40 - 50
45 - 55
45 - 60
25 - 35
15 - 20
15 - 20
25 - 35
Tiempo (min)
Posición de la parrilla
10 - 15
2
10 - 15
2
10 - 15
2
15 - 25
2
se hornea repostería en más de una
posición.
• Los pasteles y los hojaldres que se
hornean a niveles diferentes no se
doran de manera uniforme al
principio. Si ocurre esto, no cambie el
ajuste de temperatura. Las diferencias
se compensarán durante el horneado.
• Las bandejas pueden torcerse en el
horno durante el horneado. Las
distorsiones desaparecen cuando las
bandejas se enfrían de nuevo.
Solución
Coloque la tarta en un nivel
más bajo.
ESPAÑOL
35
Posición de la parri-
lla
2
2
2
2
2
2
2
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