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Peixe (com vapor)
Alimento
Quantidade
(kg)
Peixe inteiro
1 - 1,5
9.8 Descongelar
Alimento
Quanti‐
dade (g)
Frango
1000
Carne
1000
Carne
500
Truta
150
Morangos
300
Manteiga
250
Natas
2 x 200
Gateau
1400
9.9 Secar - Ventilado +
Resistência Circ
• Cubra os tabuleiros com papel
impermeável à gordura ou papel
vegetal.
Legumes
Alimento
Temperatura
(°C)
Feijões
60 - 70
Pimentos
60 - 70
Legumes para
60 - 70
sopa
Cogumelos
50 - 60
Temperatura
(°C)
210 - 220
Tempo de
Tempo extra de
desconge‐
descongelação
lação (min.)
(min.)
100 - 140
20 - 30
100 - 140
20 - 30
90 - 120
20 - 30
25 - 35
10 - 15
30 - 40
10 - 20
30 - 40
10 - 15
80 - 100
10 - 15
60
60
• Para obter o melhor resultado,
Tempo (h)
6 - 8
5 - 6
5 - 6
6 - 8
Tempo (min.)
40 - 60
Comentários
Coloque o frango sobre
um pires virado ao con‐
trário e este sobre um
prato grande. Vire a
meio do tempo.
Vire a meio do tempo.
Vire a meio do tempo.
-
-
-
Também é possível ba‐
ter as natas quando
ainda estão ligeiramen‐
te congeladas.
-
desligue o forno a meio do tempo de
secagem, abra a porta e deixe
arrefecer durante uma noite para
acabar de secar.
Posição de prateleira
1 posição
3
3
3
3
PORTUGUÊS
21
Posição de
prateleira
1 ou 2
2 posições
1 / 4
1 / 4
1 / 4
1 / 4
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